Teema: Lapse sünnipäev, kui külaliste hulgas on allergikuid

Mina teen sellise menüü järgi iga päev süüa ja ka pidulaudu, ilma nisu ja piimata.
Kui sa plaanid midagi teha, otsi “paleo+ roa nimi”, paleotoitumine on ilma gluteeniteraviljade, ilma piimata. Paleo birthday recipes jne otsi ka: http://againstallgrain.com/2012/08/19/a-paleo-birthday-party/

Nt hakklihapallid (hea hakkliha, suitsusink maitseandjaks, olen teinud, jäävad head, retsept lingil), suuured vaagnad hästi värvilisi puuvilju. Toorsalateid. Kanakoibi maisihelbepaneeringus nt (või gluteenivaba riivsaiaga).
Usinal nt on päris palju gluteenivabasid näkse, küpsiseid (beseed, kookosküpsised) majoneesiga ja ilma hapukooreta salatid (pead ainult eraldi uurima, et nad kasutaksid lõssipulbrit mittesisaldavat majoneesi või palud ilma kastmeta ja kasutad ise nt Hellmanns majoneesi, kus pole piima). Mulle saatsid nad vga kenasti kõikide toodete koostise, kui küsisin, nüüd on kodulehel lausa eraldi http://usin.ee/tootekategooria/vegantoidud-gluteeni-ja-laktoosivabad-tooted/ rubriik (NB! Laktoosivaba ei võrdu piimavaba!)
Magusaks on olnud Pavlova tort (selle põhi on nisujahuta ja tegelikult väga hea lihtne teha, holimata keeruka toidu kuulsusest) sojavahukoorega ja puuviljadega. Kookideks on miljoneid retsepte mandli ja kookosjahuga, mis ei jää millegiga alla tavalistele kookidele.

Väga kena, et viitsid jamada, eriti kui enda laps allergiline pole.
Mina näiteks ei viitsi, kuigi tean, et külaliste hulgas on allergikuid. Hoopis nende allergikute vanemad on oma lastele eraldi koogi kaasa teinud, mida nad siis tavatordi asemel söövad. Muu, nö soolase toidu valik on piisavalt suur, et midagi igale leida. Kui muud ei söö, siis juurikad ja puuvili sobib alati. Lapsed nagunii ammu ei tule enam sünnipäevale sööma.

päris ausalt öeldes, ma ei tuleks selle peale, et arvestada, sest mu enda lapsel ega tuttavate lapsel pole selliseid ekstreemseid allergiaid. mu enda laps on küll muna vastu allergiline, aga kui muna on toidu sees väheses koguses, siis pole hullu. täidetud mune näiteks ei tohiks.

aga kui keegi lapsevanem ise mainiks, siis arvestaks küll.

Kägu kirjutas:

Kägu kirjutas:

Tulemas on lapse sünnipäev ja külaliste hulgas on allergikuid. Üks ei saa süüa üldse piimatooteid, isegi või ajab kärna. Teine ei saa süüa nisu. Võib-olla on mõni allergik veel, ei tea. Kindlasti otsin netiavarustest ka, aga äkki keegi oskab soovitada menüüd, mis sobiks? Kõik ei pea kõike süüa saama, aga igaühel peaks valikut olema. Eriti keeruline on tordiga. Teeks selle ise, aga ei oska välja mõelda, millest teha tort, kui piimasaadused ja nisu on välistatud. Palun nõu!

Sünnipäeva kutsele on alati mõistlik kirjutada ka märge, et võimalikest allergiatest teatada ette.
Ma elan ise soomes, siin on üsna lihtne laktoosi- ja gluteenivaba menüüd koostada, sest enamus tooteid ongi kohe L ja G vabad. Siin ka alati tuleb ette teada anda kui lapsel mingi allergia. Eestis ma polegi kohanud eriti palju L ja G vabasid tooteid aga leidsin sellise asja netist:
http://toidutare.ee/toidust/hooaeg/1A55B/
Minu teada kondiitritooteid saab ka juba päris paljudest kohtadest tellida laktoosi-ja gluteenivabalt.

Laktoosivabadest toodetest pole kasu, kui lapsel on kaseiinitalumatus 🙂

Mina telliks sefiiritordi, mille sisuks on biskviit (gluteenivaba biskviidiretsept on google kaudu leitav), mis on marjadega immutatud. Nii saavad kõik süüa. Või teine valik oleks magustoiduks tordi kõrvale jäätis (mahlajäätis, riisipiima baasil jäätis, neid on ka poodides hea valik juba).

Nii tore, et arvestad allergikutega 🙂

Oleneb, kui vanad on lapsed. Kui need allergikud on 10+aastased, siis ei pea ju KÕIK laual olema allergeenivaba, piisab kui paned juurde sildi vms, eraldi tähistatud asjad või ütled neile, et selles on sees piim. Nii suur laps teab ise hoiduda, vrd kolmeaastane, kes ikka tahab proovida seda ja toda.

Sefiiri, linnupiima, beseetordid on hea valik. Olen teinud ka “kooretarretise” kreemitorti india pähkli kreemiga, mitte kui mitte midagi polnud aru saada, midagi natuke sellist: http://veganmaailm.com/2013/07/30/toorvegan-marjatort/ “koor” siis india pähkli kreemist, sojavahukoorest, zelatiinist (marja, kohvi, pähkli, misiganes torti saab teha).
Parim gv biskviitpõhja retsept: http://www.food.com/recipe/prize-winning-gluten-free-sponge-cake-471486

Kägu kirjutas:

Aga kas pähklid mitte väga tugev allergeen ei ole? Ei tea küll, et külalistel kellelgi pähkliallergia oleks, aga anafülaktilise šokiga ka ei tahaks riskida. Või kõik pähklid ei ole tugevad allergeenid?

Ei olegi plaanis kõiki asju kõigile söödavaks teha, aga mitut torti küll ei tahaks tegema hakata. Tort PEAB olema, ilma ei saa mitte.

Pähklid ON tugev allergeen. Vahet ei ole, millised pähklid. Meil on tavaline, et kirjutame kutsele, et kui on allergiaid v6i toidu suhtes erisoove (a la halal vorstid sealihavorstide asemel), siis palun v6tta ühendust. Nii on hea kerge planeerida :).

Ma olen nüüd väga ebapopulaarne, aga kui minu lapsel( kes ei ole allergik), on sünnipäev, siis tordi teen ikka temale meeldiva- maitseva. S.t. “päris” tordi, mitte mingi sojatoorjuustu-india pähkli kreemiga koogi, mõeldes ühele õnnetule allergikule, kes vbl ei tulegi või isegi kui tuleb, siis ei tahagi torti. Meie peres ei sööda üldse sojaga asju, no kohe üldse ei maitse, nii et meist jääks selline tort tõenäoliselt söömata.

Kägu kirjutas:

Ma olen nüüd väga ebapopulaarne, aga kui minu lapsel( kes ei ole allergik), on sünnipäev, siis tordi teen ikka temale meeldiva- maitseva. S.t. “päris” tordi, mitte mingi sojatoorjuustu-india pähkli kreemiga koogi, mõeldes ühele õnnetule allergikule, kes vbl ei tulegi või isegi kui tuleb, siis ei tahagi torti. Meie peres ei sööda üldse sojaga asju, no kohe üldse ei maitse, nii et meist jääks selline tort tõenäoliselt söömata.

Minu laps ei või ka tavalisi torte süüa ja viimati tellis sõbranna teistele tavalise tordi ning minu lapse pisikese temale sobiva tordi 🙂 See oli nii armas. Ja mul mitu sõbrannat arvestavad minu lapsega. Kui näiteks tort on see nn tavaline, siis temale on jäätis (selline, mida süüa võib). Vahepeal olen ka ise koogi kaasa võtnud. Eriti nõme on see, kui teatakse lapse allergiast/talumatusest ja siis tuuakse talle selline asi (komm, kook vms), mida ta süüagi ei või.

Teeks tavalise tordi, sünnipäevalapsele meelepärase. Allergikutele siis midagi muud veidi lisaks- gluteenivabad muffinid mingi kookosvahukoorega vms. Lapsed on isegi tavalise tordi osas valivad, mingit ekstreemset vegan-torti ei sööks tõenäoliselt mitte ükski, vbl ka mitte need, kelle pärast tehtud.

PS mu oma laps oli ka esimestel eluaastatel allergik. Nii piimale kui munale. Tordid olid ikka tavalised, ta ise magusast ei hoolinud ja torti niikuinii ei söönud. Oleks väga piinlik minule kui allergiku emale, kui keegi oleks nüüd tema pärast piima-muna-vaba tordi oma lapse sünnipäevaks teinud ja tema oleks kauge kaarega sellest mööda käinud.

gluteeni ja laktoosivabu torte ja kooke saab tellida siit Cafelyon.ee Ei ole vaja kodus jändama hakata 🙂

Minu meelest on enamik allergikuid harjunud, et nad ei saa seda, mida teised, aga saavad midagi võrdväärset. Mul on rühmas, mida juhendan, allergik, kelle ema ekstra rõhutas, et teised lapsed ei jätaks sünnipäevade puhul kommi toomata. Lihtsalt temal on alati endale sobivad kommid kotis ja kui keegi pakub, saab laps oma kommi. Kui ütlesin, et võime ka kõik neid sobivaid komme süüa (siis peaks kõik vanemad teadma ja arvestama), oli ema imestanud, et miks – teised emad ei pea taga otsima sellele lapsele sobivaid komme, kui tal on imelihtne ise paar tükki kaasa panna.

Kägu kirjutas:

Mina olen näiteks üksikema ja pean pere eelarvet päris pingsalt jälgima. Tõenäoliselt on igasugused kookospiimad, sojavahukoored, datlid, imejahud jm päris kallid. Näiteks tahan lapse sünnipäevaks teha kräsupea kooki ning pean selle jaoks ostma nisujahu, vahukoort, hapukoort, muna, suhkrut ja šokolaadi. Rohkem midagi vaja pole. Samas pean ühele allegikule (kes lõpuks ehk ei tulegi sünnipäevale või ei tahagi torti) ostma siin eespool oleva retsepti järgi lisaks datleid, piimata margariini, maisijahu, tatrajahu, soja vaniljepudingut jne. Lisaks veel kõik teised toidud (nt ei saa allergik süüa sünnipäevaks tehtud kartulisalatit ning pean tema jaoks eraldi toidu tegema). Samuti riskin asjaoluga, et ostan siiski kogemata mõne toiduaine, mis allergikule ei sobi ja panen toidu sisse. Pole ju nende allergikute toiduasjadega kursis. Lõpuks riskin veel allegiku surmaga või teab millega. Nt siin eespool olev soovitus, et ühe tordinurga võib ju teistmoodi teha. Kuidas ma saan 100% kindel olla, et mingeid alleegikule sobimatuid aineid siiski sinna kooginurka ei satu?

Allergiku lapse pärast ei pea tegema mingit eraldi torti, vaid piisab kui talle võtta midagi sobivad (nt kamabatoon piimaallergikule, mahlajäätis peaks ka sobiv olema mitmete allergiate puhul). Ei ole see nii kallis midagi aga see on nii oluline, et allergikut peetakse ka meeles. Allergikud on harjunud küll, et nad ei või süüa aga samas on nad ikkagi kurvad, kui lauda tuuakse uhke tort, mida kõik söövad ja nemad niisama pealt vaatavad.