Teema: Kaseriisikate kupatamine

Kahest veest läbi, kolmas on siis kuum marinaad vms. Mõned inimesed leotavad riisikaid üleöö ka veel kõige esimesena, mina seda pole teinud ja kibedaks pole jäänud.

#3540035:

Mõned inimesed leotavad riisikaid üleöö ka veel kõige esimesena, mina seda pole teinud ja kibedaks pole jäänud.

Need mõned inimesed pole aru saanud kupatamise mõttest.
Selle eesmärk on siiski KUUMtöötlemine, see leotus ei aita midagi. Kui vihma sajab, siis ju samuti nad leotuvad, aga mürgised on ikka.
Seega, ainult läbikeetmine aitab ja ainult siis need vähesed mürgid seal lagunevad.
(valget kärbseseent keeda, kaua tahad, ikka on mürgine)

Umbes sama teema on kasvõi lihlabase aedoaga.

Mina leotan kaseriisikaid üle öö. Samuti võiseeni ja tõmmuriisikaid ja männiriisikaid ja haavariisikaid. Kusjuures tõmmukaid ja võiseeni leotan isegi kauem ja vahetan paar korda vett.

Kaseriisikaid ma kupatan 2 korda.
Võiseeni ja tõmmukaid kupatan näiteks 3 korda.

Ja alles siis panen marinaadi st. kuumutan veel marinaadis ka.
Kuigi enamasti ma näiteks tõmmukad panen hoopis soola või hapnema.

Ainus riisikas, mida ma ei leota ega kupata, on kuuseriisikas.

#3546158:

Aga kaua kupatad ühes vees?

Ma ei tea, tunde järgi üldiselt.
Ma arvan, et umbes 5 minutit. Ma vaatan vee järgi natuke – kui vesi on justkui kollakaks keenud ja silmnähtavalt juba ei ole enam mõtet selles kupatusvees neid edasi keeta, valan vee ära. Siis uhan sõelal külma veega korraks seened üle ja panen uuesti puhta külma veega kuppama.