ma tean, et üldiselt ei ole praadimine ja küpsetamine üldse tervislikud toiduvalmistamise viisidi, aga pere mitmekesise toitmise huvides tuleb neidki siiski aegajalt kasutada.
Seega,
öelge palun,
missugused toiduõlid on ühtaegu tervisele kasulikud (head omega-happed jms) ja ühtlasi sobivad praadimiseks või küpsetamiseks?
Sa oled küll valesti aru saanud. Pere toitumise muudab mitmekülgseks ikka erinevat sorti aedviljade menüüsse lisamine, erinevat sorti liha-kala kasutamine. Mitmekülgsuse tagamiseks ei ole mingit vajadust vahel toitu praadida. Kui pakud perele ainult aurutatud-keedetud toitu, aga varieerid komponente, siis on see täiesti piisavalt mitmekesine. Kui pakud perele täna keedukartulit, homme kartuliputru ja ülehomseks plaanid menüüd mitmekesistada praekartuliga, siis on see mitmekesisus ainult illusioon.
Muuseas küpsetada (nt liha või kartuleid) saab ka täiesti ilma rasvainet lisamata.
[small]Kägu kirjutas:[/small]
[tsitaat]ma tean, et üldiselt ei ole praadimine ja küpsetamine üldse tervislikud toiduvalmistamise viisidi, aga pere mitmekesise toitmise huvides tuleb neidki siiski aegajalt kasutada.
Seega,
öelge palun,
missugused toiduõlid on ühtaegu tervisele kasulikud (head omega-happed jms) ja ühtlasi sobivad praadimiseks või küpsetamiseks?
[/tsitaat]No kui sa tead, miks sa siis küsid. 🙂 Kuumutamisel hävivad ju kõik vitamiinid ja ensüümid, mis kasulikkust saab oodata praetud toidult? 🙂
Ahjus kuumusel üle 120 kraadi tekib ju vähki tekitav aine. Kas mitmekesine toit tähendab sinujaoks peres vähkijäämise võimaluse suurendamist. Perele mürgise toidutemine küll vaheldus pole. Kahju et sellest mürgist nii vähe räägitakse. Euroliidus on väljaantud soovitused, teadlaste uurimised on taga. Aga kuna niipalju ärid on seotud selle mürgi tootmisega, siis tundub nii et raha on tervisest olulisem. Vaheldus ei võrdu perel mürgi sissesöötmisega.
[small]Kägu kirjutas:[/small]
[tsitaat]
Muuseas küpsetada (nt liha või kartuleid) saab ka täiesti ilma rasvainet lisamata.[/tsitaat]
Mina soovitaksin pigem just nendele aurutatud-keedetud toitudele siis vähemalt rasvainet lisada (oliiviõli, linaseemneõli, mõnda pähkliõli jne), sest need õlid on närvisüsteemile ja veresoonkonnale tohutult kasulikud. Ise arvangi pigem, et parem siis juba aeg-ajalt praadida kui ainult keedetud rasvavaba toitu süüa. Ja mitte ainult kasulike rasvhapete pärast, vaid rasvlahustuvate vitamiinide paremaks omastamiseks.
Keedetud toit jm lisamata rasvainega toit ei pruugi olla rasvavaba. Saab ju nt kasutada liha, isegi taine liha sisaldab ju ikka rasva. Või siis lisada aedviljale muna, juustu, võid. Selleks, et toit sisaldaks väheke rasva, küll praadima ei pea.
praadimiseks sobib kookosõli, väga tervislik. searasv, rapsiõli ka.
[small]lükkatõmba kirjutas:[/small]
[tsitaat]praadimiseks sobib kookosõli, väga tervislik. searasv, rapsiõli ka.[/tsitaat]
no searasv pidi ju see vanakuri ise olema, kas nüüd uued tuuled?
[small]Kägu kirjutas:[/small]
[tsitaat] [small]lükkatõmba kirjutas:[/small]
no searasv pidi ju see vanakuri ise olema, kas nüüd uued tuuled?[/tsitaat]uued tuuled jah.
[small]Kägu kirjutas:[/small]
[tsitaat] [small]lükkatõmba kirjutas:[/small]
no searasv pidi ju see vanakuri ise olema, kas nüüd uued tuuled?[/tsitaat]selle asemel, et miinuseid lajatada, võiksid asja uurida.
http://www.drweil.com/drw/u/QAA401137/Is-Lard-Healthy.html
searasv ei ole tervisele kahjulik, ei põhjusta südamehaiguseid, on ideaalne rasv praadimiseks ja küpsetamiseks.
Õlidest taluvad kõige paremini kuumutamist ja sobivad seega praadimiseks-küpsetamiseks oliiviõli ja rapsiõli.
Rapsi- ja maisiõli targemad allikad väga ei soovita.
[small]Kägu kirjutas:[/small]
[tsitaat]Rapsi- ja maisiõli targemad allikad väga ei soovita. [/tsitaat]
Palun linki nende targemate soovitustele
Kuna sa isegi ütled, et praadimine pole kasulik, siis oled tegelikult vastuse sisuliselt saanud. Suurt vahet pole mis õli sa kasutad, kahjulik on ikka, kui praed ja küpsetad. Võid ju ehk sellega ka vaeva näha, kui soovid.
Vali kõrgema suitsemispunktiga õli (riisiõli nt) ja väldiksin ka gmo-tooteid. Oliiviõliga võib nii mööda pükse saada, et seda ma ei usalda samuti osta.
Soovitatavalt mahetooted, et veel riske maandada.
See teema on suletud ja siia ei saa postitada uusi vastuseid.
