Teema: Kuumaõhufritüür vs tavaline küpsetusahi

#4249526:

#4249523:

#4249522:

KÕfritüüri fb lehelt lugesin kellegi kurtmist, et muna ei saa seal valmis. Ja siis osad kommenteerisid, et nemad hoiavad seal muna 20 min sees, ja siis saavad poolvedela (koorega) muna. Jäin mõtlema, et mis mõte on siis muna seal teha, kui pliidil valmib see kaks korda kiiremini. Või, ma ei saanud hästi aru?

Mina teengi muna pliidil. Polegi mõtet seal teha – kui just mingit omletti vms ei tee. Aga seegi on pannil parem.

Aga, kas omletti teed koogivormis, mitte võre peal?

Kas fritüüris saaks ka kruubiputru teha koogivormis?

Kas seal mitte sama oht koorega munal plahvatada pole, nagu mikros? Või pannakse see veel eraldi kuhugi veenõusse?

Vabandust, kui loll küsimus aga pole ise nagu selle peale tulnudki, et muna õhufritüüris “keeta”.

#4249498:

#4248828:

Huvitaks just eriti nende kogemus, kellel on tavaline küpsetusahi ka olemas – kas fritüür on kiirem, parem?

Mis mõttes küõsetusahi KA olemas. Usun, et pole inimesi, kellel ahju poleks.

Kujuta ette – mõnel pole isegi kodu mitte, sa elukauge inimene.

#4249498:

#4248828:

Huvitaks just eriti nende kogemus, kellel on tavaline küpsetusahi ka olemas – kas fritüür on kiirem, parem?

Mis mõttes küõsetusahi KA olemas. Usun, et pole inimesi, kellel ahju poleks.

Väga paljudes korterites pole praeahju. Esimesena meenuvad need ühikatüüpi 16-20-ruudused korterid. Nendes on väga tihti miniköök, kus ühes tükis kraanikauss, pliidiplaadid ja külmik.

Meie maakodus on praeahi vaid puupliidil või tavalises ahjus pärast kütmist saab küpsetada.  Need kumbki pole sellised, et tuleb mõte ja teen kohe kiirelt ahjus miskit. Maja on nii ammu ehitatud, et sel ajal oligi vaid puupliit ja ei muud. Kui kiirelt vaja süüa teha ja pliidi all pole tuld, siis on kasutusel väike elektripliit, mis muul ajal seisab sahvris.

Kuumaõhufritüür on meil seal väga tihti kasutusel.

Teises kodus on praeahi ka ja seal küpsetan enamasti vaid kooke. Lihakraam saab kõik kuumaõhufritüüris tehtud. Kahele inimesele tehes mahub koos lihaga ka muu kraam sinna. Kui rohkem inimesi, siis juurikad valmivad pliidil potis.

Ma olen väga rahul, et see ost sai kunagi tehtud. Algselt maakoju ja sealse kasutusmugavuse pealt soetasin teise koju ka.

#4249559:

Kas seal mitte sama oht koorega munal plahvatada pole, nagu mikros? Või pannakse see veel eraldi kuhugi veenõusse?

Võivad plahvatada, kui liiga kõrge temperatuuriga küpsetada. Muna “keetes” vett fritüüri ei pane ja eraldi nõud ka ei kasuta. Otse külmkapist fritüüri kopsikusse ja kohe küpsetama. Paar korda on muna mõranenud ilmselt juba enne kannatada saanud koore tõttu.

Minu fritüür on 1500 W. Muna keedan nii, et seadistan temperatuuri 130 kraadi peale ja siis küpsetan 15 minutit. Vahepeal midagi ei tee. Tulevad ilusad läbiküpsenud munad.

Eks need fritüürid on erinevad ja inimestel on erinevad ootused keedumunale. Kes tahab vedelamat, see peaks siis vähem aega küpsetama. Kellel munad tooreks jäävad, see peaks kas siis natuke temperatuuri tõstma või küpsetusaega pikendama. Tasub katsetada.

Hm, nimetada muna keetmist pliidil vee ja pliidiga mässamiseks. Paned vee potti ja munad sisse ning pliidile – ongi kogu mässamine.

#4250480:

Kõige rohkem kasutan fritüüri hoopis munade “keetmiseks”. Hea ja mugav, ei pea vee ja pliidiga mässama.

Issand, isegi munakeetmine on vee ja pliidiga MÄSSAMINE 😀 😀 😀

Sa kraanist vett klaasi lasta ikka suudad või on jube kraani ja klaasiga mässamine ja parem ostad neid imemisotsikuga pudeleid?

#4250596:

Misasi on läbiküpsenud muna?

Muna, mis ei ole seest vedel?

Mul Philips XXL ja peale selle ostu olen oma pöördõhuga ahju kasutanud vaid loetud korrad, sest fritüür on nii palju mugavam ja parem lahendus. Mul on ostetud ka kõik need lisad, mis samuti pidevalt kasutuses sh koogivorm, muffinivormid, grillrest, vardad, jaotur, kaas (et toit ringi ei lendaks ja rasva ei pritsiks küttekehale). Peres 5 liiget, meile täpselt paras suurus. Kasutan ka selliseid toidunõusid, mis kannatavad kuni 200 kraadi ja teen osad road sinna sisse otse valmis nt ahjuõun, puder, brie juust.

Kasutan:
Omlettide tegemiseks – elu parimad omletid!
Juurviljade/liha jmt grillimiseks nii varrastel, restil kui ka lihtsalt küpsetuspaberil.
Juustu grillimiseks&soojendamiseks – nt brie.
Õuna-pirni jmt küpsetamiseks – nt jäätis ja ahjuõun kaneeliga.
Juurvilja-puuvilja krõpsud jmt.
Mereandide küpsetamiseks – kala tuleb täiuslik, krevetid ka.
Kookide küpsetamiseks – tean minuti pealt, mis kook kaua ahju vajab ilma, et peaksin kontrollima või küpsetusaega muutma. Tavaahjus mul koogid ebaõnnestusid, aga fritis teen nii magusaid kui soolaseid kooke, pirukaid, leiba, muffineid jne.

Lisaks soojendan toitu (mikrouuni ei ole), sulatan sügavkülmaasju, sulatan võid küpsetamiseks ja üldse teen kõike, mida teha annab.

Julgeks fritüüri pidada oma seniseks parimaks praktiliseks ostuks, sest see on muutnud mu kokkamise mitu korda kiiremaks, mugavamaks ja tervislikumaks.

#4250640:

Pliidil pead ju ikka jälgima, et millal vesi keema läheb ja siis aega võtma hakkama. Pealegi kipub tihti potis vesi liiga suure hooga keema, kaas põrub peal, vett pritsib. Mina saan küll aru, miks fritüüris mugavam on – lihtsalt paned sisse ja kui piiksub, siis võtad välja. Ja minu puhul konkreetselt on argument ka see, et pliit on gaasipliit, aga fritüür kasutab elektrit – kokkuvõttes on odavam.

Mul on induktsioonpliit, mis tähendab, et vesi läheb keema minutiga. Ja pliidil on ka taimer, mis arvestab ise keemisaega. Ei pea midagi kuskil jälgima.

See on ka väga naljakas jutt, et fritüüris on sellepärast mugavam, et siis ei pea “mässama” või et äkki keeb vesi potis liiga suure hooga.

#4250640:

Pliidil pead ju ikka jälgima, et millal vesi keema läheb ja siis aega võtma hakkama. Pealegi kipub tihti potis vesi liiga suure hooga keema, kaas põrub peal, vett pritsib. Mina saan küll aru, miks fritüüris mugavam on – lihtsalt paned sisse ja kui piiksub, siis võtad välja. Ja minu puhul konkreetselt on argument ka see, et pliit on gaasipliit, aga fritüür kasutab elektrit – kokkuvõttes on odavam.

Muna ei keeda ju ometi kaanega!

#4250683:

Muna ei keeda ju ometi kaanega!

Miks, kas oskad ka selgitada? Tõenäoliselt mitte – ainult et ema tegi nii ja vanaema ka … Äkki lisad soolagi keedupotti? Tegelikult pole mingit vahet, ainult väga täpselt soovitud muna valmidusastme puhul on kaane puudumine oluline. Ma ei keeda mitte kui midagi kodus ilma kaaneta. Ka töötav kubu ei suuda täielikult ühe keedupoti tekitatavat veeauru sisse imeda.

#4250743:

#4250681:

No aga naera siis, tunne end vabalt. Inimesed teevad asju erinevalt ja hindavaid erinevaid väärtusi – ei ole vaja naerda teiste valikute üle.

Saan aru, et inimestel on erinevad harjumused. Aga tahtsin aru saada, mis mõte on fritüüris muna keeta, kui seal küpseb see kaks korda kauem kui pliidil. Ei saa ju ometi olla, et mul on mugavam, kui muna keetmine võtab palju kauem aega.

Pliidil potikaas põrub ja vett pritsib, noh. Kuidas sa aru ei saa 😀

#4250770:

Sest mune keedetakse kaaneta.

Kus see kirjas on?

https://sakala.postimees.ee/2383485/munade-keetmine

#4250862:

Mhmh. Mune keedetakse kaaneta, sest mune keedetakse kaaneta täpselt seda vastust ootasingi. Sa ei tea, ühesõnaga, miks. Lihtsalt alati on nii tehtud ja seepärast tehaksegi, onju. Üsna rumal vastus. Võiksid mitte sõna võtta sel teemal rohkem – vähemalt mitte enne, kui suudad ka füüsikaliselt ja loogiliselt põhjendada, MIKS.

Imelik, et sul juba piinlik ei ole üha edasi jaurata. No mõtle ise natuke, millal ja miks mõnda toitu kaane all valmistatakse? Mis need põhjused võiks olla? Kas munade keetmisel on need põhjused olemas? Kas seal on vaja, et kuumus kiiresti tõuseks või äkki hoopis vastupidi? Kas on vaja neid pikalt madalal temperatuuril hautada? Vist mitte. Milleks see kaas? Mis need sinu “füüsikalised” põhjused on mune kaane all keeta, tarkpea?