Teema: Kuumaõhufritüür vs tavaline küpsetusahi

Harvard. Mitte Harward.

#4251951:

Harvard. Mitte Harward.

Nagu vhaterwer

#4252041:

No, peab ju midagi olema, miks inimesed tahavad muna valmistamisele kaks korda kauem aega kulutada.

Ja kui selgitati, siis hakkasid vaidlema, et need selgitajad on lollid, saamatud, ei tea midagi ja saavad kõigest valesti aru? Kui see polnud sina, siis palun vabandust.

#4251677:

Saan stabiilselt küpse muna, mida vees keetes alati ei pruukinud saada.

Minu perenaisemõistus seda väidet ei võta kinni- kui sa küpsetad fritüüris muna teatud aja kindlal temperatuuril ja kui sa keedad mune kindla aja veega keetes, kuidas on üldse võimalik, et muna ei ole “stabiilselt küpse”? Pliidil on ka taimer ja munakellad on selle jaoks, et vees keetes saaks kindla küpsusastmega muna ja nii saadki vees keetes ka alati täpselt sellise muna nagu soovid. Kui osa munast on veest väljas, siis ei küpse jah ühtlaselt 🙂 Kui tahta kõvakskeedetud muna, siis see on kõige lihtsam, natuke täpsem peab olema vedela munakollase ja poseeritud munaga jne.

Peaks ise ka proovima ära selle fritüüris muna küpsetamise, kuigi ma sarnaselt küsijaga ei saa tegelikult pihta, miks peaks sama tulemuse saamiseks poole rohkem aega viitma.

Väga võimalik, et fritüüris on munakoor rabedamaks küpsenud ja seepärast tuleb kergemini lahti, minu nipp on hoopis see, et mune külma vette jahtuma pannes teen koore meelega mõraseks või lausa raputan- vesi läheb siis koore ja muna vahele ja koor eraldub kergemini. (Päris kaheminutimuna ei peaks väga hoolega peksma, tuleb sisu välja, aga kõvakskeedetud munadega ei juhtu midagi). Soolad-äädikad on maitseasi ja ei oma erilist efekti. Pole ammu isegi mäletanud, et munad oleks katki keenud, kõige suurem viga on külmkapikülmad munad keeva vette pista, siis võib lausa praksu kuulda.

#4252097:

Ja sina oled hea näide sellisest käitumisest, millepärast ajaviited kinni pandi- veetakse ühest teemast teise ilkumiseks mingeid “kilde” ja enda arust jube vaimukalt paned teisi paika,

Ja kui veel saaks kasutajaid nimeliselt jälitada, oh, see inimene teeks ilmselt Exceli tabeli, kuhu paneks kirja kõik, mis kellegi väidetest silma jääb – hea siis mõnes teises teemas plõksida, et vaata, mis sa toona seal teemas ütlesid …

Kusjuures proovisin täna ära ja pistsin hommikusaiade kõrvale muna fritüüri. No ma küll väga vaimustatud ei ole! Muna küpseks/kõvaks sai (ei läinud 20 min), AGA

– katki ja mõraseks läks ikka ühe muna koor, välja küll ei voolanud

– muna koorealune membraan küpses munavalge külge kinni täiesti ja lihtsast koorimisest ei olnud juttugi, kisu raasukesehaaval küljest nagu kõige värsemal keedumunal

– muna tekstuur oli imelik, veidi teistmoodi kui keedumunal, veidi pudedam ja munakollane pudises rohkem.

Proovisin ära ja mina jään igatahes mune veega keetma.

#4252218:

#4252172:

Lisa oma karedasse munakeeduvette soola siis.

Kas sa seletaksid oma keemiateadmisi pidut mulle ka lahti, mismoodi lisasool aitab kaltsiumisoolade settimise vastu? Saaks aru, kui pakuksid äädikat.

Mine küsi mõnest firmast, kes veepehmendajatega tegeleb. Äädikaga nad minuteda seda ei tee.

#4252280:

Mine küsi mõnest firmast, kes veepehmendajatega tegeleb. Äädikaga nad minuteda seda ei tee.

Mine küsi ise üle. Soolaga nad seda ka kohe kindlasti ei tee.

#4252088:

Minu perenaisemõistus seda väidet ei võta kinni- kui sa küpsetad fritüüris muna teatud aja kindlal temperatuuril ja kui sa keedad mune kindla aja veega keetes, kuidas on üldse võimalik, et muna ei ole “stabiilselt küpse”? Pliidil on ka taimer ja munakellad on selle jaoks, et vees keetes saaks kindla küpsusastmega muna ja nii saadki vees keetes ka alati täpselt sellise muna nagu soovid. Kui osa munast on veest väljas, siis ei küpse jah ühtlaselt 🙂 Kui tahta kõvakskeedetud muna, siis see on kõige lihtsam, natuke täpsem peab olema vedela munakollase ja poseeritud munaga jne.

Stabiilselt küps tähendab seda, et see ei ole pragunenud, pool munast välja jooksnud, rebu ja munavalge on ühtlaselt minu maitse järgi küpsenud. Väga tore, kui teil tuleb ühtlane tulemus veega keetes, aga minul tuleb see ainult fritüüriga. Pošeeritud munade küpsetamisega probleeme ei ole olnud, nii et asi ei saa olla ju täielikus saamatuses?

#4252363:

#4251221:

Tulemust kaane all keetmine ei muuda, kuid hoiab pisut energiat kokku

Mitu senti siis üks keetmine raha kokku hoiab, sooviksin täpset vastust.

Tihti tehes, siis pikas perspektiivis midagi ikka kokku hoiab.

#4252041:

#4251815:

#4251702:

A see on muidugi lahe, et mind on tituleeritud “fritüüris munakeetmise vastaseks”. 🤣

Ehheee! “Kõigi maade fritüüris munakeetmise vastased, ühinege!”  😂

#4252365:

#4252088:

Minu perenaisemõistus seda väidet ei võta kinni- kui sa küpsetad fritüüris muna teatud aja kindlal temperatuuril ja kui sa keedad mune kindla aja veega keetes, kuidas on üldse võimalik, et muna ei ole “stabiilselt küpse”? Pliidil on ka taimer ja munakellad on selle jaoks, et vees keetes saaks kindla küpsusastmega muna ja nii saadki vees keetes ka alati täpselt sellise muna nagu soovid. Kui osa munast on veest väljas, siis ei küpse jah ühtlaselt Kui tahta kõvakskeedetud muna, siis see on kõige lihtsam, natuke täpsem peab olema vedela munakollase ja poseeritud munaga jne.

Stabiilselt küps tähendab seda, et see ei ole pragunenud, pool munast välja jooksnud, rebu ja munavalge on ühtlaselt minu maitse järgi küpsenud. Väga tore, kui teil tuleb ühtlane tulemus veega keetes, aga minul tuleb see ainult fritüüriga. Pošeeritud munade küpsetamisega probleeme ei ole olnud, nii et asi ei saa olla ju täielikus saamatuses?

Mis kuradi asi on “ühtlaselt küpsenud” muna??!! Et keetmisel jääb vasak pool vedelaks ja parem pool keeb kõvaks? Ausalt, lõpeta lauslolluste genereerimine.

#4252376:

Kuidas sa küll enne fritüüri soetamist elatud said?

Katki keenud mune sõin.

#4252449:

#4252376:

Kuidas sa küll enne fritüüri soetamist elatud said?

Katki keenud mune sõin.

Küll see võis kole olla!

#4252456:

Sa väidad, et kui pliidil muna keetsid, siis munavalge jäi vedelaks ja  munakollane sai liiga kõvaks?

Mis füüsikaime sellist asja peaks veel korda saatma?

Mune pliidilt eemaldades ei teadnud tõesti kunagi seda, et kas munavalge on piisavalt ära hüübinud või vedelamat rebu soovides on see juba liiga kõvaks küpsenud. Mitte üht korda ka ei saanud eelmisega täpselt sama tulemust. Nüüd teeb fritüür piiks, ma võtan munad välja, jahutan ja alati on ühesugune tulemus, mis ei sõltu munade esialgsest temperatuurist, potist, veele lisatud äädikast või soolast ning pliidil valitud temperatuurivahemikust. Ütlen jällegi, et tore, kui sinul tulevad sinu jaoks sobivad munad alati välja. Minul tulevad ka – fritüüriga. Arusaamatu, miks pean juba mitmendat lehekülge järjest siin seda seletama, et miks mulle ikka meeldib fritüüriga rohkem mune keeta kui pliidil vee sees. Aga arutage aga edasi, kui see selline ilmaime on.