Kartulit ei saa külmutada onju! Aga miks friikartuleid saab?
Näitan 12 postitust - vahemik 1 kuni 12 (kokku 12 )
Teema: Loll küsimus friikate kohta.
06.03.2012 18:28
To report this post you need to login first.
06.03.2012 18:39
Et sa küsida saaks.
To report this post you need to login first.
06.03.2012 18:52
Need on vist eelnevalt balansseeritud.
To report this post you need to login first.
06.03.2012 19:18
need on eeltöödeldud juba ju. ei ole ju täitsa toored kartulid
To report this post you need to login first.
06.03.2012 19:19
[small]Berkana kirjutas:[/small]
[tsitaat] balansseeritud.[/tsitaat]
justjust 😀
To report this post you need to login first.
06.03.2012 21:15
[small]Berkana kirjutas:[/small]
[tsitaat]Need on vist eelnevalt balansseeritud.[/tsitaat]
blan¨eeritud!!!
To report this post you need to login first.
06.03.2012 23:44
No aga kartulitele tegelikult ju eelnev kuumtöötlemine ei aita. Ka keedetud kartul läheb sügavkülmas vastikuks. Tahaks ka teada, kuidas need pakis müüdavad friikad siiski töödeldud on.
To report this post you need to login first.
07.03.2012 08:36
;)vaatasin jah, et valesti, aga ei teadnud ka, kuidas õige on.
Aga proovi erinevaid meetodeid, kuidas saaks liigse vee välja. Ilmselt ka võti kiirkülmutusmeetodis ja selles, et paned kohe kuuma ahju ja üles ei sulata vahepeal.
Aga miks sa tahad üldse kartulit sügavkülmutada? Mul pole küll sügavas sellist ruumi, et seda kartulile kulutada.
To report this post you need to login first.
07.03.2012 09:02
[small]Kägu kirjutas:[/small]
[tsitaat] Tahaks ka teada, kuidas need pakis müüdavad friikad siiski töödeldud on.[/tsitaat]eelküpsetatud ju – seepärast nad nii ruttu valmis saavadki.
ja mis mõttes ei saa kartulit külmutada? olen külmutanud kartuliputru, -vormi, mistahes kartulitega toitu. panen sageli õhtusöögi jäägid karbiga sügavkülma, kes töölt või koolist enne mind koju jõuab, soojendab mikroahjus üles ja soe lõuna alati olemas.
To report this post you need to login first.
07.03.2012 09:17
Sulfiididega töödeldud. Kuidas muidu need kartulid mustaks ei lähe ning püsivad kenad kollased?
To report this post you need to login first.
07.03.2012 09:56
[small]Kägu kirjutas:[/small]
[tsitaat]Sulfiididega töödeldud. Kuidas muidu need kartulid mustaks ei lähe ning püsivad kenad kollased?[/tsitaat]
Na vat ei ole sulfiteeritud. Seda oleks vaja teatud juhtudel toore kartuli külmutamisel, aga pakifriikartulid ei ole toored, on hoopis eelküpsetatud ja kiirkülmutatud. Sel juhul ei lähe midagi tumedaks kuskil. Küpsetamisele eelnev töötlemine käib märjalt toore kartuliga (tärklis on vaja maha pesta), seal ka ei tumene.
To report this post you need to login first.
07.03.2012 22:34
Ma tean, et külmutatakse värsket-pisikest suvist kartulit ka. Mingist toiduainete säilitamise raamatus lugesin. Keedeti natukene, siis jahutati ruttu maha. Ei mäleta, kas kartulid pandi külmuma kilekotiga või vedelikus. Vist ikka kuivalt kotiga.
To report this post you need to login first.
Näitan 12 postitust - vahemik 1 kuni 12 (kokku 12 )
See teema on suletud ja siia ei saa postitada uusi vastuseid.
