Teema: Mida head lauale vana aasta õhtuks

Leivakoorukesed, mis on täidetud maitsestatud toorjuustuga (nt peekoni-toorjuust on väga hea) ja peale puistatud näiteks kurgi või paprikatükid.. nii hea! Ainult peab kiiresti ära sööma (või siis peokäigus ise valmistama ja kohe suhu pistma), sest leivakoorukesed tōmbavad väga kiiresti toorjuustu niiskuse sisse ning paarikümne minutiga juba lähevad pehmeks.

Meil oma kindel sõpruskond ja meil ära jagatud kes mis toob ja teeb. Lauale tuleb – isetehtud küpsetatud sushi, needsamad leivakausid mis siin mainitud, aga meil läheb sisse sinna makra-muna-majoneesi segu, täidetud sampinjonid, täidetud munad, küpsetatud täidisega(hakkliha,sinihal.juust,paprika,sibul), suvikõrvitsa rattad, täidetud lavaši rullid, mini pitsad, kuumaõhu fritüüris tehtud vürtsised juustpallid, magusaks beseerull ja kirju koer. Meil ongi nii snäkikad-ampsukad välja kujunenud, av sellist klassikalist seaprae sooja toitu ei tee 🙂

Edit- teeme ka küpsetatud sibularõngaid. Tavalised toore sibularõngad lähvad pannile, sinna sisse vispeldatud muna ja riivjuustu segu, praen mõlemalt poolt. Ühe korra tegin ja selline hitt nüüd.

Ilmselt suht klassika:

Täidetud munad, lavashirullid, leivalaevukesed küüslaugu-juustu täidisega, vb ka seenesalatiga. Mulle meeldiksid ka salatikorvid, aga ma ainus sööja neil ja ei tea, kuidas beebi unegraafik võimaldab õhtut üldse nautida…

Laste rõõmuks vb ka kartulikrõpsud, kaneelirullid või piparkoogid.

Vb ka sushit, pole veel täpset plaani teinud. Beebi tõttu olen rohkem “ellujäämisrežiimil”

#3921407:

#3921372:

Lihtsalt nii kõrini on nendest selleks ajaks, et kui isegi algklassilapsed enam ei taha, on parem need kommid toidukappi saata. Kui on, kellega saata.

Kas Tallinnas veel ei ole toidukappe? Mul oleks ka sinna üht-teist ära anda.

Soo tänaval olen näinud kappi.

Nii häid mõtteid sain!Lavaširulle pole tõesti ammu saanud ja leivakoorukesed seenesalatiga kõlavad küll väga maitsvalt. Püüan iga aasta teha nii, et oleks 12 erinevat “midagit” — vanasti olid meil suured kokkusaamised sõpradega, siis oli see lihtne. Eelmine aasta olime mehega kahekesi ja no võttis ikka peamurdmist küll (just pisikesed snäkid ja kogused võiksid siis erinevad olla). Praegu mõtlen, et kui võtta Stockmannist paar erinevat salatit kõige väiksemasse karpi, siis saab juba paar erinevat salatikorvikest teha, täidetud munad teen kindlasti, lavaširull ka — kartulid, ehk mingi hea kala, mõned puuviljad…

Magusaks mõtlesin sel aastal teha tähtpäevakirsse (cherries jubilee, ei oska paremini tõlkida) ja võibolla ka saksa vahvleid.

Sushi oli plaanis, aga siin vastuseid lugedes isutab nii mõnigi muu roog ka

Kartulisalat ja singirullid on kindlasti laual, muus osas veel mõtleme.  Jõulude ajal sõime palju,  tänase seisuga on kõik kindlad, et sooja sööki ei taha ja teeme midagi suht kerget.

Võib-olla teeme ka hiina kapsa põhjal salatid kana ja karrikastmega ning fetajuustuga.

#3921562:

Magusaks mõtlesin sel aastal teha tähtpäevakirsse (cherries jubilee, ei oska paremini tõlkida) ja võibolla ka saksa vahvleid.

Mis kirsid need sellised täpsemalt on? Google annab rohkem jäätise pilte kirsikastmega.

Jäätisega on need tähtpäevakirsid maitsvad jah 🙂

Kuninganna Victoria 50. valitsemisaasta tähtpäeva puhuks leiutatud magusroog, mida on väga lihtne valmistada, aga on väga maitsev. Talvel värskeid kirsse ei saa, niiet tuleb kasutada külmutatuid.

Paned pannile või ja suhkru (pruuni suhkrut kasutan mina), kui suhkur on lahustunud, lisad kirsid ja natuke sidrunimahla. Kuumutad senikaua, kuni kirsivedelikust ja suhkrust on moodustunud mõnus siirup. Võta pann kuumuselt ning lisa kirsilikööri või konjakit ja flambeeri. Ongi valmis 🙂 Serveerida võib jäätisega, või ükskõik millega, mis meeldib 🙂

#3921372:

Vales alamfoorumis minu meelest. Aga ju siis tõstetakse õigesse.

Kaminas küpsetatud ürdine lambakints juurikatega pearoaks. Kastmed juurde, kaks-kolm erinevat.

Külmlauale röstbiif, rohelised salatimatejalid ise segamiseks, leivakausikesed küüslaugujuustuga, seened, kurgid, juustuvalik, täidetud munad, mees teeb pasteeti ja suitsukana – seda serveerime külmalt. Kirsstomatid, küüslauguleivad, külmad kastmed. Kringel ja paar sorti leiba meie pere pagarilt. Ehk siis mitte midagi erilist, aga mõningase valikuga. Minul on väga vähe sellega vaeva.

Ja siis see, mida külalised toovad. Lapsed toovad tavaliselt kartulisalati(d) ja mingit üllatussnäkki, külma parti, veisekeelt, marineeritud kala/liha vms. Vähesed külla tulevad sõbrad tavaliselt soolakala ja silmu. Naabrid on tavaliselt toonud kala- või krevetikarri riisi ja lisanditega – pole kaugele mööda metsateed kanda kuumalt ka.

Mida laual ei ole, on piparkoogid ja kommid. Lihtsalt nii kõrini on nendest selleks ajaks, et kui isegi algklassilapsed enam ei taha, on parem need kommid toidukappi saata. Kui on, kellega saata.

Kust praegusel ajal head lambakintsu saada on? Enamus tarnijad väidavad, et värsket lambakintsu pole. Steiki on, teisi tükke on, aga kintsu pole.

#3922579:

Mul on küsimus: Mis 3 erinevat kuuma kastet need lambaliha kõrvale on? Ma tean kahte, valge kaste ja pruun lihakaste, mis see kolmas kuum kaste on?

Põhikastmeid on 5 https://omamaitse.delfi.ee/artikkel/83641899/viis-olulisemat-emakastet-mida-iga-inimene-peaks-oskama-kodus-valmistada

#3922520:

#3921372:

Vales alamfoorumis minu meelest. Aga ju siis tõstetakse õigesse.

Kaminas küpsetatud ürdine lambakints juurikatega pearoaks. Kastmed juurde, kaks-kolm erinevat.

Külmlauale röstbiif, rohelised salatimatejalid ise segamiseks, leivakausikesed küüslaugujuustuga, seened, kurgid, juustuvalik, täidetud munad, mees teeb pasteeti ja suitsukana – seda serveerime külmalt. Kirsstomatid, küüslauguleivad, külmad kastmed. Kringel ja paar sorti leiba meie pere pagarilt. Ehk siis mitte midagi erilist, aga mõningase valikuga. Minul on väga vähe sellega vaeva.

Ja siis see, mida külalised toovad. Lapsed toovad tavaliselt kartulisalati(d) ja mingit üllatussnäkki, külma parti, veisekeelt, marineeritud kala/liha vms. Vähesed külla tulevad sõbrad tavaliselt soolakala ja silmu. Naabrid on tavaliselt toonud kala- või krevetikarri riisi ja lisanditega – pole kaugele mööda metsateed kanda kuumalt ka.

Mida laual ei ole, on piparkoogid ja kommid. Lihtsalt nii kõrini on nendest selleks ajaks, et kui isegi algklassilapsed enam ei taha, on parem need kommid toidukappi saata. Kui on, kellega saata.

Kust praegusel ajal head lambakintsu saada on? Enamus tarnijad väidavad, et värsket lambakintsu pole. Steiki on, teisi tükke on, aga kintsu pole.

Ostsin ühest väiketootmisest, talust, leidsin FBst. Otsisin lambaliha, liitusin gruppidega, kirjutasin mitmele poole. Ma pole kindel, kas ainult kintsu niimoodi saaks, me võtsime kaks rümpa.

#3922678:

#3922520:

#3921372:

Vales alamfoorumis minu meelest. Aga ju siis tõstetakse õigesse.

Kaminas küpsetatud ürdine lambakints juurikatega pearoaks. Kastmed juurde, kaks-kolm erinevat.

Külmlauale röstbiif, rohelised salatimatejalid ise segamiseks, leivakausikesed küüslaugujuustuga, seened, kurgid, juustuvalik, täidetud munad, mees teeb pasteeti ja suitsukana – seda serveerime külmalt. Kirsstomatid, küüslauguleivad, külmad kastmed. Kringel ja paar sorti leiba meie pere pagarilt. Ehk siis mitte midagi erilist, aga mõningase valikuga. Minul on väga vähe sellega vaeva.

Ja siis see, mida külalised toovad. Lapsed toovad tavaliselt kartulisalati(d) ja mingit üllatussnäkki, külma parti, veisekeelt, marineeritud kala/liha vms. Vähesed külla tulevad sõbrad tavaliselt soolakala ja silmu. Naabrid on tavaliselt toonud kala- või krevetikarri riisi ja lisanditega – pole kaugele mööda metsateed kanda kuumalt ka.

Mida laual ei ole, on piparkoogid ja kommid. Lihtsalt nii kõrini on nendest selleks ajaks, et kui isegi algklassilapsed enam ei taha, on parem need kommid toidukappi saata. Kui on, kellega saata.

Kust praegusel ajal head lambakintsu saada on? Enamus tarnijad väidavad, et värsket lambakintsu pole. Steiki on, teisi tükke on, aga kintsu pole.

Ostsin ühest väiketootmisest, talust, leidsin FBst. Otsisin lambaliha, liitusin gruppidega, kirjutasin mitmele poole. Ma pole kindel, kas ainult kintsu niimoodi saaks, me võtsime kaks rümpa.

Millisest talust?

#3922456:

Meie peres on lapsed need, kes kõikvõimalikest suupistetest ei arva mitte muhvigi. On endal kodus olnud neid külmlaudu või oleme võõrsil juhtunud mekkima – lapsed ei taipaks nagu üldse sellesse kui toitu suhtuda. : )))) Eks teeme lihtsalt mingi sooja söögi pealelõunal ja ongi kogulugu. Ma tahaks praeguse seisuga mõnda lindu, parti või…no mitte kana. Mees sügeleb lammast tegema. Võibolla teebki siis, ükskõik ju.

Meil on samuti – näksid ju võivad olla, aga söögiks küll ei kõlba 🙂
Seega tuleb küülik valges veinis,  hasselbacki kartulid ja ahjukaalika ribad.
Eks teeme näkse ka ikka.
Plaanis on lehttaignal lahtised pirukad tuunikala, muna ja tomatiga. Teised suitsusingi, ananassi ja Cheddariga.
Paneeritud ja praetud tursafilee tükid.
Paneeritud ja praetud liha marinaadis.
Praetud räim marinaadis.
Paneeritud ja praetud suvikõrvitsa seibid.
Singid-suitsuvorstid nagunii.
Eks juustud ja küpsised ja puuviljad samuti.
Magustoiduks Pavlova-sarnane asi. Beseepõhjadele vaheldumisi kohupiimakreem, šokolaadiküpsise tükid, marjad, vahukoor.