Teema: Mida te täna süüa teete?

Mina teen ühepajatoitu. Seekord teistmoodi kui tavaliselt. Katsetan suitsuribiga. Tavaliselt olen teinud singi ja hakklihaga.

Keedukartul, praetud pangasiusefilee ja mannavaht piimaga 🙂

Täna keedan potitäie kartuleid, kõrvale teen ahjus kanafileed juustukastmes. Lisaks kerge salat (tomat, kurk, redis, lehtsalat).
Eile oli riis hakklihaga, värvi pärast tomatikuubikud ja roheline sibul-till. Hapukoore-tomati-hiinakapsa salat ka.

Täna tegin vürtsikat guljash-suppi (ohtralt sibulat, paprikat, küüslauku, purustatud tomatit, tšillit, veiseliha ja pipart, natuke kartulit, rosmariini, loorberit, nelki, köömneid, soola ja puljongit). Väga hästi õnnestus ja sellest jätkub ka homme päevaks.
Homme õhtuks tuleb midagi aasiapärast kanafileest, lisaks laimi ja curryt, eks näis, mis lõpuks välja kukub, kui tegema hakkan.

Mina pühapäeviti ei kokka. Eile tegin:

Seenepüreesuppi pestoste saiakuubikutega, aedviljavormi Aura juustuga (paprika, sibul, baklazaan, suvikõrvits, kartul, estragon, koriander), loomalihapada tumeda õllega (liha, pärlsibulad, oad), kartuli-kaalikapüreed, rullbiskviiti kättesattunud marjadega (kõik, mis sügavkülmas ripakil).
Kõik toidud rammusad, seega selge, et vitsutasime salateid ka juurde: riivitud nat. porgand, punane kapsas (sool, sidr.mahl, õli, natuke äädikat), ameerika salat omas eheduses, kõrvitsasalat (valmistoodang), keedupeet – minu isiklik lemmik (sool, suhkur, õli, sidr. mahl), konservpirnid. Midagi oli vist veel, aga ei mäleta… Sama menüü ka täna, homme peab vist jälle midagi leiutama, kui keegi muu leiutamist enda kanda ei võta.

Mina tegin täna õhtusöögi väga lihtsalt. Kooritud kartulid koos õli, sibula, küüslaugu ja maitseainetega ahjupannile, kõige peale peekoniviilud ja suitsuribid. Tund aega 220c ahjus ja valmis. Kõrvale kurgisalat. Söödi ja kiideti.

Teen täna ise leiutatud kanaquiche sarnase roa. Põhjaks kaerajahumuretaigen, mis tuleb ahjus veidi eelküpsetada. Peale siis selline segu: praetud maitsestatud kanafileetükid, kodujuust, munad, piim (koor), praetud köögiviljad (porru, paprika, sibul), riivitud juust–osa sisse, osa peale. Maitsestan segu veel mõne kana- või broilerimaitseainega, valan eelküpsetatud põhjale ja ahju. Väga hea söök. Isegi lapsed söövad ja ei kurda 🙂

#1811011:

Teen täna ise leiutatud kanaquiche sarnase roa. Põhjaks kaerajahumuretaigen, mis tuleb ahjus veidi eelküpsetada. Peale siis selline segu: praetud maitsestatud kanafileetükid, kodujuust, munad, piim (koor), praetud köögiviljad (porru, paprika, sibul), riivitud juust–osa sisse, osa peale. Maitsestan segu veel mõne kana- või broilerimaitseainega, valan eelküpsetatud põhjale ja ahju. Väga hea söök. Isegi lapsed söövad ja ei kurda

Palun mitte solvuda… kõik tundus maitsev kuni…broilerimaitseaineni 🙁 Miks Sa seda kasutad? Kõik köögiviljad + kvaliteetne kanaliha annavad omad head maitsed. Milleks rikkuda seda kokkusegatud värvilise seguga?
Tore, kui maitses ja söödi 🙂

#1814723:

Sööme lõunal hernesupi ja õhtul valmistan keelekastet.

Looma keel või sea keel?

Keel on nii spetsiifiline toiduaine ja paljud seda ei söö. Minule üks lemmik lapsepõlvest peale 🙂 Usuliselt aspektist lähtudes seakeelt ma ei tarbi, aga looma keel on väga väga maitsev 🙂 Kogu see protseduur keeetmisest laualeandmiseni on pikk, aga ka vaeva väärt, leian 🙂

Teen selge leemega lõhesuppi rohke keedumunaga. Supikogu juba sulab.

#1817253:

Keetsin valmis frikadellisupi, frikadellid teen alati ise. 0.5kg hakklihast tuleb kokku 60tk, mis on palju paremad kui poe omad. Homme on plaanis teha kana riisiga.

Kuidas sa teed ise frikadelle?

Olen ka proovinud ise frikadelle teha, veise – ja seahakklihast aga minul need küll maitsvad ei tule. Kõige hullem on see, et potti pannes hakkavad frikadellid vahtu välja ajama (kuigi ostan kvaliteetset hakkliha). Sama jama ka isetehtud lihapallidega – ahjust välja võttes on lihapallidel hall ollus (vaht) peal ja umber.

Õhtuks teen kanamaksakastet.

ma armastan ka seda suppi. Teen tavaliselt 300 grammi hakklihaga ja sellest saame kahekesi 2 õhtut korralikult süüa. Selline mõnus paks supp:)
Lisaks hakklihale panen sibulat, küüslauku, purustatud tomateid, kartulit sügavkülma pisikesi porgandeid ja rohelisi herneid. Vahel lisan tšillit või riisi või pastat. Vett ca liiter-1,5, želeepuljongi kuubik ka. Sööme hapukoorega ja kõrvale krõbedad ciabattad. Oehhh.

Hartšo on siiski hoopis midagi muud. (Lamba)lihaga, mitte hakklihaga; riisi lisatakse jne suured erinevused. Ikka hoopis teine supp kohe. Üks pärineb gruusia ja teine vist itaalia köögist (nagu ütlesin, siis ma enam täpselt ei mäletagi, kust ma selle retsepti algselt võtsin, vist ühelt Selveri retseptilehelt)
http://toidutare.ee/argitoidud/18D12/