Teema: Otsin panni, mis ei jääks kinni

Mul odav 10-15€ Maxima pann ja töötab väga hästi😂 ausalt parem kui Tefal

Mina ostsin 2015 aastal Fiskarsi All Steel keraamilise kattega panni ja olen siiani rahul. Väljast roostevaba teras ja saab ka korralikult küürida kui midagi peaks külgedele või põhjale kõrbema. Sees tume keraamiline kate, mis seni pole küll ühtegi märki kulumisest näidanud. Vahel harva juhtub, et midagi kipub pisut kinni jääma, aga siis panen õli pannile ja lasen enne toidu lisamist korralikult kuumaks ja pole taas probleemi. Ainsa puudusena on mingil põhjusel üks pann põhja alt kergelt kumeraks läinud, aga see otseselt kasutamist takistanud ei ole. Mõne jaoks võib küll puuduseks olla raske kaal, aga mulle meeldivad paksu põhjaga potid ja pannid.

Mul ema fännab Lamarti marmorkattega panne (ilmselt selle pärast, et need on odavad), aga kuigi kinni ei ole võtnud, siis koledaks lähevad ruttu ja kattekiht ei pea just kõige kauem vastu.

iga panni võib ära rikkuda, vahet pole kui kallis ja peen.

põhiline viga on see, et pannakse kuumale pannile midagi külma.

Mul on mingi hirmus raske pann. See peab vastu küll ja kõlbaks ilmselt ka külmrelvana kasutada. Firma on AM1 ja nad on päris enesekindlalt kirjutanud, et see on world’s best pan. Tegelikult mul see juba mitu aastat ja pole nagu väga põhjust ka vaielda nendega. Aga raske on see küll.

#4017606:

põhiline viga on see, et pannakse kuumale pannile midagi külma.

Mismoodi siis sina liha praed? Keedad toatempil oleva liha snne kuumaks? Või paned liha külmale pannile likku?

Põhiline viga on pigem see, et kuumale pannile uhatakse kraanist külma vett peale, et “kohe pesta”. Pigem, las jahtub tasakesi maha ja siis pesed/pühid paberiga. Siis kestab hästi ka Maxima odav pann.

Ja seda võiks samuti teada, et ega ka kallis pann ei kesta nagunii elu aeg, vahetama pead teda ikka. Pann on köögis kuluosa. Ja kallim on tavaliselt lihtsalt kvaliteetsemalt tehtud, mitmekihilise põhjaga jne, muud vahet ei ole. Eluiga on pea kõigil sama. (= lühike)

#4017763:

Kõige rohkem rikub panni just liigne kuumus, st kui pliidil on nt 8 astet siis praadimiseks max võiks olla seal 6-7. Max kraadid on mõeldud sisuliselt vaid vee keema ajamiseks.

Sa ütle seda mu gaasipliidile, et tal on 8 astet 😀

Aga jah, kui panni osta, siis peab seda ka vaatama, et see pann sobiks sinu pliidile. Ma ikka jälgin seda, et sobiks kasutada ka gaasipliidil.

#4017710:

Kui toit hakkab kinni jääma, siis vahetan välja, pole nii hull kulu.

Ei ole jah hull kulu, aga vastik on prügi maailma juurde toota.

#4017847:

hea pann on paksu põhjaga, st raske.

Pannkoogipann on õhuke ja kerge 🙂 Ja paljud paksupõhjalised pole ka rasked. Igal aastal tuleb uute materjalidega toodetud/kaetud panne ja kõik nad on enamasti sama elueaga. Mille keegi 5 aastat tagasi ostis, seda enam praegu ei müüda. Järjest tuleb uusi. Mul on nii ülisileda kattega 20-euroseid kui vedi karedama kattega 40-eurone. Ei oota üheltki, et peaks üle 3 aasta vastu.

#4017797:

Aga jah, kui panni osta, siis peab seda ka vaatama, et see pann sobiks sinu pliidile. Ma ikka jälgin seda, et sobiks kasutada ka gaasipliidil. Nii, mills mure? Gaasipliidil saab ka leegisuurust sättida.

No tavaliselt on neil pannidel all lihtsalt pildike. Enamusel gaas, keraamiline ja induktsioon – sobivad kõigile pliiditüüpidele. Kas oled mõne panni juhendis kunagi näinud märget, et võib kasutada vaid keskmisel temperatuuril? Mine ükskõik millise tootja lehele ja pole sõnagi sellest, et ei või kasutada tulikuumas rasvas kiireks pruunistamiseks (milleks ju pann ongi!), et võib vaid suht madalal temperatuuril hautada. Ei ole ka kuskil kirjas, et induktsiooni kõrgemail astmel mõni tõmbub nõgusaks (hea variant), aga mõni keskelt kumeraks (väga jama). Tefalid on teinud mõlemat, ka madalamal temperatuuril. Lihtsalt soojenedes hakkavad need paksud põhjad omavahel mängima, need on omavahel kokku liimitud. Sa ei tea kunagi, mille ostad. Viimasel ajal vaatan, et mida õhem põhi ja vähem kihte, seda parem kasutada.

#4017927:

#4017797:

Küll aga mõistlikum oleks võtta gaasipliidile (emaileeritud) malmpann.

No ei ole nii, et kui sul on gaasipliit, siis saad süüa teha vaid emaileeritud malmpannil/malmpotis. Tänapäeval tehakse ikka nii palju erineva meetodiga panne, pakendil on ka selgelt kirjas, missuguse pliiditüübiga see sobib.

Gaasipliidile sobivad pannid-potid on tõesti tavaliselt paksema põhjaga, aga ei pea olema malmist kobakad. Mul potid on Fiskarsi omad, suht kerged, põhi on neil tõesti veidi paksem. No need on küll eluaegsed potid vist, juba 20 aastat kasutuses 😀 Mingid emailitud nõukaaegsed kulusid küll kiiresti koledaks

Ega email ja malm nõukat ei tähenda.
Mul on induktsioon, täiesti uus(noh paar aastat vana) fiskarsi emaileeritud malmpann.  Mis sa öelda tahad? Malm kuumeneb ühtlaselt, hoiab sooja, ei lähe gaasipliidil kummi ega ei hakka kinni. Malmpanni eluiga on lihtsalt pikem kui õhemapõhjalistel ja toidud tulevad sellega maitsvad.

Hea teema – plaanin ka uut panni osta, aga tahan sellist, mis peaks kaua vastu. Nüüd olen jõudnud sinnamaale, et võiks ikka eluaegne olla.

Viimased 2 Pyrexi panni kestsid mõlemad vaid mõned kuud. Ma olen kõva kokkaja, mingit “madalal tulel sussutamist” ma väga ei harrasta.

Üks pann on mul malmpann, umbes 15 aastat vana ja väga hea ja mõtlengi, et teine võiks olla ka selline. Siis ei pea elusees enam pannidele mõtlema.

Üks kõrge servaga kastmepann on ka mul – teflon ja täiesti “Noname”, kuid juba 6 aastat vana, tihedas kasutuses ja tefloni kulumisest pole märkigi.

Muide – mäletan, et kunagi oli juttu, et selles Marii Karelli saates (ma ei tea, mis selle nimi on) testiti panne ja mingi spetsialisti abiga leiti parimad. On kellegi infot, kust seda saadet näeks või mis panne see parim oli? Olen nõus mingit teflonit proovima veel elus ühe korra.

#4017862:

#4017797:

Aga jah, kui panni osta, siis peab seda ka vaatama, et see pann sobiks sinu pliidile. Ma ikka jälgin seda, et sobiks kasutada ka gaasipliidil. Nii, mills mure? Gaasipliidil saab ka leegisuurust sättida.

No tavaliselt on neil pannidel all lihtsalt pildike. Enamusel gaas, keraamiline ja induktsioon – sobivad kõigile pliiditüüpidele. Kas oled mõne panni juhendis kunagi näinud märget, et võib kasutada vaid keskmisel temperatuuril? Mine ükskõik millise tootja lehele ja pole sõnagi sellest, et ei või kasutada tulikuumas rasvas kiireks pruunistamiseks (milleks ju pann ongi!), et võib vaid suht madalal temperatuuril hautada. Ei ole ka kuskil kirjas, et induktsiooni kõrgemail astmel mõni tõmbub nõgusaks (hea variant), aga mõni keskelt kumeraks (väga jama). Tefalid on teinud mõlemat, ka madalamal temperatuuril. Lihtsalt soojenedes hakkavad need paksud põhjad omavahel mängima, need on omavahel kokku liimitud. Sa ei tea kunagi, mille ostad. Viimasel ajal vaatan, et mida õhem põhi ja vähem kihte, seda parem kasutada.

Mul on pliidi kasutusjuhendis, et viimane aste on kiirkeeduaste.

Aga kõiki hoiatusi just nimelt seepärast pole võimalik toodetele panna kuna pliiditüüpe ja tootjaid on nii erinevaid. Mõnel vanal ongi vaid 4/5 astet, teisel on 9 astet. Erinevate tootjate induktsioonaugud pole ka samad (olenevalt vanusest, võimsusest jne). Tihti pole ka kattega pannide juures kirjas, et mitte metallist noaga pannil asju lõigata/segada vmt kuna rikub katet jne. See kipub olema selline elementaarne teadmine.

Miljon erinevat panni läbikatsetanuna ütlen, et osta kõige tavalisemaid panne, mida pole kahju 1-2-3 aasta tagant välja vahetada. Sellest kauem pannid niikuinii ei püsi, mängi ja võimle siis selle püsimise nimel, nagu iganes tahad. Mida odavam pann, seda muretuma südamega saab teda uue vastu välja vahetada. Keskkonnasõbralik see pole, aga mis teha.

#4018618:

Mida odavam pann, seda muretuma südamega saab teda uue vastu välja vahetada. Keskkonnasõbralik see pole, aga mis teha.

Mida odavam pann seda rohkem peab jälgima, mis materjalist tehtud ja millega kaetud, kuna kuumutamisel kõik need osakesed, katted jmt võib ka toitu eralduda.