o
Näitan 13 postitust - vahemik 1 kuni 13 (kokku 13 )
Teema: Õunamahla tegemine.
13.08.2013 11:14
To report this post you need to login first.
13.08.2013 11:25
Siinkandis kus mina elan, on maakonnalehes lausa kuulutused, kuidas nn renditakse välja oma seadmeid (ehk viid oma õunad kusagile, kus tehakse toores õunamahl valmis, maksad lihtsalt selle eest).
Õunad on erineva valmimisega ju, nt martsipanist saab praegu juba mahla teha, klaarist ka, kindlasti on mõni sort veel. Kõik ei anna muidugi hästi mahla välja, aga põhimõtteliselt saab teha ikka.
To report this post you need to login first.
13.08.2013 19:55
Mahla saab teha kohe kui õunad valmima hakkavad.
Mahlapressi ostma ei hakka, sest õuntest mahla pressimise teenus on mõistliku hinnaga. Pealegi on seda vaja vaid kord aastas ning enda aeg maksab ka midagi.
To report this post you need to login first.
25.08.2013 10:17
Tõstan korra teemat- kui palju neid õunu puhastama peab, enne kui purustajasse panna. Ise olen võtnud välja südamikud, sabad, lõiganud viiludeks. No nii tüütu on seda suurtes kogustes teha.
To report this post you need to login first.
25.08.2013 14:10
Tööstuslikus koguses mahla tegemiseks (sada-paarsada liitrit) oleme meie küll lõiganud ainult mädaplekid välja, samuti tasuks välja lõigata ussitanud osa. Südamikke tervel õunal välja ei puhasta. ja kui on ussiauguga õun, siis lihtsalt kiirelt viilutad näritud sektori/poole välja, mitte ei hakka mingit kunstnikerdamist tegema. Eks pead ise otsustama, on sellel puhastamist vajaval õunal üldse piisavalt \”puhast poolt\”, et vaev ära tasuks. Mahlapress on meil selline, et purustajasse valame õunu ämbriga ja purustaja alt jookseb purustatud mass vanni. Milleks neid viilutada, selle töö teeb küll purustaja palju väiksema vaevaga 😛 Kui moosi teed, siis tõesti teine asi.
To report this post you need to login first.
25.08.2013 14:45
Ma olen küll ülikorralik inimene, aga mahla tehes mingeid südamikke ja ussiauke küll välja ei lõigu. Ainult mädaplekid võtan välja, kui muidu on suur ja ilus väärt õun. Ja mahla teen tavalise lauapealse stollari pressiga, nii kuidas õunad valmivad, ca 20 liitrit korraga. Väga palju mugavam kui mingi suure pressiga päev otsa jännata ja pooltooreid hapusid õunu kasutada, millest mahl ka hapu tuleb.
Kasutaja on kirjutanud teemasse 2 korda. Täpsemalt 25.08 14:45; 26.08 17:16;
To report this post you need to login first.
25.08.2013 16:41
Stollar ei pressi ju kõike mahla välja! Palju jääb vahtu ka..
To report this post you need to login first.
25.08.2013 17:24
Tänud vastajatele- ise arvasin ka, et pingutan üle, kui nii põhjalikult puhastan. Vanasti külades tehti ju suurtes kogustes õunamahla ja vaevalt seal kellelgi oli aega niiviisi jännata. Muuseas, endal õunapurustajat polegi. Ühest tööriistapoest soovitati kasutada oksapurustajat – überhästi ajab asja ära…
To report this post you need to login first.
26.08.2013 16:42
[small]ReetPull kirjutas:[/small]
[tsitaat]Tänud vastajatele- ise arvasin ka, et pingutan üle, kui nii põhjalikult puhastan. Vanasti külades tehti ju suurtes kogustes õunamahla ja vaevalt seal kellelgi oli aega niiviisi jännata. Muuseas, endal õunapurustajat polegi. Ühest tööriistapoest soovitati kasutada oksapurustajat – überhästi ajab asja ära…[/tsitaat]
Oksapurustaja teeb küll töö korralikult, aga vastu ei pea. Pole mõeldud happelise keskkonna jaoks, mida õunamahl on. Varsti on sul kogu see jant roostes.
To report this post you need to login first.
26.08.2013 17:16
Jah, Stollar ei pressi võibolla nii kuivaks kui suured pressid. Aga maksab ka ikka palju vähem, on kodus niikuinii olemas ja ei pea mahla tegemisega nii palju vaeva nägema. Suure pressiga mahla tegemine on terve päeva töö. Ja mitte üksi. Stollariga teen ma kogu töö ära tunni või paariga, üksi, ja sel määral, mil õunad valmivad. Näiteks martsipan, millest tuleb ülihea mahl, valmib niiviisi, et paari päevagi valmis õunad ei seisa. Kui nüüd hakkaks neid 100 kg koguma, siis ei saaksi mahla neist teha üldse.
Vahu lahendan nii, et panen veinikurnamiskoti ümber mahlanõu ja kallan pärast puhta mahla ära.
Kasutaja on kirjutanud teemasse 2 korda. Täpsemalt 25.08 14:45; 26.08 17:16;
To report this post you need to login first.
26.08.2013 17:22
ei lõika mingeid plekke ega ussiauke välja. õunu on lihtsalt nii palju, et ebasobivad lähevad lihtsalt komposti.
To report this post you need to login first.
27.08.2013 15:34
Vanasti maal tehti nii, et pesti ja kõige täiega terved õunad purustajasse. Mädanenud õunu ei pandud, mõni väiksema plekiga läks sisse. Ei mingit lõikumist, sest materjali oli nii palju ja purustamine on purustaja töö.
Press oli tavaliselt küla peal ühel, kus siis kõik tegemas käisid. Õunad kartulikottidega vankrile, hobusega kohale, siis vannides pesemine ja purustajasse valamine. Purustaja undas ja mürises, saadi mass kätte. Tõsteti see pressi ja pressiti mahl, valati toormahl 15-, 20-liitristesse nõudesse ja koju tagasi. Kodus hakati kuumutama, pandi suhkrut ka ja läks 3-liitristesse purkidesse.
Terve päeva töö oli.
To report this post you need to login first.
18.09.2013 01:40
Suhkrut pole küll vaja lisada. Ise pole seda kunagi teinud. Kel huvi juua suhkruga mahla, siis seda saab osta poest ja sel juhul pole mõtet ise mahla tegemisega vaeva näha.
To report this post you need to login first.
Näitan 13 postitust - vahemik 1 kuni 13 (kokku 13 )
See teema on suletud ja siia ei saa postitada uusi vastuseid.
