Milline on parim küpsetuspulber? Kas on mingit vahet üldse?
Tavalistest supermarketis müüdavatest jääb vahel tugev (soolane) maitse tunda. Loomulikult oleneb doseerimisest ka, aga millised on kvaliteetsed brändid-margid vm, mida võiks proovida?
Näitan 8 postitust - vahemik 1 kuni 8 (kokku 8 )
Teema: Parim küpsetuspulber
10.04.2019 14:09
To report this post you need to login first.
10.04.2019 14:39
Pigem soodane (mis on ka naatriumsool). Siis on küpsetuspulbrit saanud liiga palju, mitte pulbris endas pole asi, retseptides on ka vahel imeannused. Tavaliselt piisab 28cm koogile väiksemast teelusikatäiest, kui sedagi.
Meira roosas topsis küpsetuspulbrit kasutan kõige rohkem, osades on mõttetu jahu sees (selles on ka maisitärklis, küpsetan gluteenivabalt).
Kasutaja on kirjutanud teemasse 2 korda. Täpsemalt 10.04 14:39; 17.04 09:44;
To report this post you need to login first.
10.04.2019 23:10
parim on see, millel lisa- ega ballastaineid sees pole, ehk siis selline nagu meie vanaemad kasutasid: võrdses koguses soodat ja sidrunihapet.
To report this post you need to login first.
10.04.2019 23:41
parim on see, millel lisa- ega ballastaineid sees pole, ehk siis selline nagu meie vanaemad kasutasid: võrdses koguses soodat ja sidrunihapet.
Oleneb. Sooda + sidrunhape on kiirküpsetuseks hea. Aga see segu tuleb kohe ahju või pannile panna, hiljem enam ei toimi.
Tänapäevased küpsetuspulbrid on enamasti mitme toimeainega, mitte sidrunhappe baasil. Neid võib segada tainasse ja osa tainast kohe ära küpsetada, teise osa säilitada ja nt alles järgmisel päeval küpsetada – ikka kergitab, ei kaota seistes mõju.
Kui tekib imelik kõrvalmaitse, siis on ilmselt üle doseeritud. Doseerimine sõltub enamasti jahu, aga ka rasvaine kogusest.
To report this post you need to login first.
16.04.2019 10:28
Tervisele mõeldes on samuti sooda + sidrunhape igati parem. Küpsetuspulbrid sisaldavad alumiiniumi.
To report this post you need to login first.
17.04.2019 08:27
kus alumiinium on?
https://www.prismamarket.ee/entry/kupsetuspulber-45-g/4740018133487
To report this post you need to login first.
17.04.2019 09:44
https://et.wikipedia.org/wiki/Alumiiniumkaaliumsulfaat
et siis kasutatakse jah, aga Meira omas ja sm omas siis nähtavasti ei ole.
Kasutaja on kirjutanud teemasse 2 korda. Täpsemalt 10.04 14:39; 17.04 09:44;
To report this post you need to login first.
17.04.2019 09:44
meeldib Meira oma
https://meira.fi/fi/leivonta/leivonta-aineet/leivinjauhe
Alumiiniumit küll ei ole seal.
To report this post you need to login first.
Näitan 8 postitust - vahemik 1 kuni 8 (kokku 8 )
See teema on suletud ja siia ei saa postitada uusi vastuseid.
