Esileht Kodunurk Pasteet kanamaksast.

Näitan 4 postitust - vahemik 1 kuni 4 (kokku 4 )

Teema: Pasteet kanamaksast.

Postitas:
Kägu

Kui on 700g boilerimaksa siis kui palju peaks panema porgandit, sibulat ja kas midagi pannakse veel?

Please wait...
Kasutaja on kirjutanud teemasse 2 korda. Täpsemalt
Postitas:
Kägu

RE: Pasteet kanamaksast.

Rasvainet pannakse ka üldjuhul. Võid panna seapekki (ma olen pannud suitsupekki, kergelt läbi praetud) ja/või võid. Minu meelest ainult võiga ei jää nii hea.

700g maksale ma paneks 1 suure sibula, 1 suure porgandi, 200g pekki, 100-200g võid. Maitsestaks sool ja pipraga. Muskaatpähkel vm huvitavama maitsega maitseaine võiks lisaks olla.

Algul kui pasteedi teed, siis võiks see jääda vedelapoolne (lisa keeduvedelikku), kui jahtub, siis muutub kõvemaks. Kui kohe teed kõva, siis pärast võib liiga kõva olla.

Please wait...
Postitas:
Kägu

RE: Pasteet kanamaksast.

Teen sellist lihtsat kanamaksapasteeti: http://nami-nami.ee/recipe.php?q=detail&pID=2793 ja lisan kindlasti ka seal vaid soovitusliku puljongi.
Meie perele maitseb. 🙂

700 g maksa puhul suurendaksin lingitud retseptis muid koguseid nii:
150 g võid
1 keskmisest suurem peenelt hakitud sibulat
3 sl konjakit (oleneb maitsemeelest, maitse 3 spl tehtut ja pane veel lisaks soovi korral)
ca 6-7 sl (kana-) puljongit (ma ise teen Herbamarega, annab hea maitse) ja puljongit lisan tunde järgi (et pasteet liigkõva ega liigpehme pärast poleks).

Please wait...
Postitas:
Kägu

RE: Pasteet kanamaksast.

Kunagi tehti Terevisioonis kanamaksapasteeti, mille siis järgi proovisin ja minu perele igatahes väga maitses.
Link järgmine: http://retseptid.err.ee/Eelroad/1d6246f6-60cb-4a24-bccb-e66aaec651bb

Please wait...
Kasutaja on kirjutanud teemasse 2 korda. Täpsemalt
Näitan 4 postitust - vahemik 1 kuni 4 (kokku 4 )


Esileht Kodunurk Pasteet kanamaksast.

See teema on suletud ja siia ei saa postitada uusi vastuseid.