Kuidas te teete praetükist röstbiifi? Huvitab just, mis soovitud sisetemperatuuriks panete ja mis temperatuurile ahju sätite?
Enne ikka pruunistan ka paraja suurusega tüki. Vahel maitsestan enne, aga vahel teen päris naturaalselt ja siis viilutades riputan soola-pipart natuke peale. Temperatuurid olen pannud 60 sisemine ja ahi 140 peale.
Kui tõsta näiteks ahju kuumust ütleme 150 peale, kuidas see mõjutab liha küpsemist? Eks see muidugi valmib veidi kiiremini, aga kas maitseomadusi, tekstuuri ka mõjutab?