Teema: Toidud, mis ei säili pakendil lubatud ajani

Beebiporgandid. Ja pakendatud keedupeet, eriti riivitud keedupeet, kipub ka kahtlane toode olema.

#3075875:

Kuidas teil kogemused on? Enamikul poes müüdavatel toitudel on realiseerimisaeg üsna suure varuga, aga mõned on siiski sellised, et hoolimata õigest säilitamisest riknevad alatihti juba enne pakendil märgitud kuupäeva.

1. Selveri maksapasteet. Värskena imehea, aga säilib kirja järgi 2-3 päeva, samas tegelikult on peaaegu alati viimasel realiseerimiskuupäeval (vahel lausa päev varemgi) hapu maitse juba küljes. Toidumürgistust pole just saanud siiani, isegi kui olen võileiva siiski ära söönud, aga ega see normaalne ju pole.

2. Selveri munavõie. Veidi harvem probleemne kui pasteet, siiski sageli juba viimasel realiseerimiskuupäeval halva maitsega. Värskena hea.

3.Rannarootsi Ehe sink sea välisfileest. Suurepärane sink, aga mitu korda on viimastel realiseerimiskuupäevadel libedaks juba läinud.

4. Vici krabimaitselised pulgad — varem ei ole nendega kunagi muret olnud (ja kauasäilivad on nad ju ikka), aga nüüd on muudetud pakendit ja/või tootmist, mitu korda on juba paar nädalat enne realiseerimiskuupäeva libedaks muutunud ja jäledalt haisema hakanud.

Milliste toodetega teil analoogseid kogemusi on olnud, kui on?

Oled kindel, et külmkapp on õige režiimi peal?

#3076170:

Oled kindel, et külmkapp on õige režiimi peal?

Ma tahaks sama küsida. Ma armastan ka nii Selveri pasteeti kui munavõiet, aga selline kogemus täielikult puudub, et halvaks oleks läinud. Olen isegi sama kuupäeva pasteeti ostnud ja järgmisel päeval söönud, ikka on hea olnud.

#3076282:

Teema autor olen. Külmkapp on kindlasti piisavalt jahe, piimatooted säilivad alati mitu päeva üle realiseerimisaja ja on vahel nii külmad, et teeb hammastele haiget.

Sama tähelepanek, et Selveri pasteet võtab hapu maitse enne realiseerimisaega, on jutuks tulnud ka mitme teise tuttavaga ja üldse mitte iga kord minu algatusel. Kui keegi seda ei tunne, siis võib-olla pole tal lihtsalt eriti terav maitsmismeel? Mul isa ja üks naiskolleeg söövad ka silmagi pilgutama hallitanud toitu ja väidavad, et mingit maitsevahet polevat … (Seedimine on neil samuti minu arust raudne, et sellist riknenud kraami vastu peab.) Selveri pasteet võtab lihtsalt ebameeldiva kergelt hapu maitse, mida päris värskena tal kunagi ei ole, mikrobioloogilise ohutuse kohta ma ei oska tegelikult kommenteerida — ega ma ise pole ka mürgitust saanud, kui selle hapnenud pasteedi olen ära söönud.

——

Muidugi ma saan aru, et kui toitudele vähem säilitusaineid lisada, riknevadki need suhteliselt kiiresti. Aga ms leian, et on siiski normaalne eeldada, et pakendile märgitud realiseerimisaeg on ADEKVAATNE, mitte toit ei rikne järjekindlalt enne realiseerimisaja saabumist. Viga on eeskätt ikkagi pakendi tähistuses, mitte tingimata tootes endas.

Teistpidi, konkreetselt maksapasteedile mõeldes, siis kõige värskem pasteet, mida Selverist hea õnne korral on võimalik osta, peaks kestma 3 päeva ostukuupäevast edasi. Reaalselt kestab 1,5–2 päeva. Minu vanaema tegi ka kunagi kodus maksapasteeti ja loomulikult ilma säilitusaineteta, seejuures temal polnud võimalik pasteeti õhukindlalt pakkida. Ja hoida si jahedas, täiesti kontrollimata temperatuuriga sahvris (muidugi, ega päris südasuvel suure kuumaga siis pasteeti ei tehtud ka) — ja ometi seisis see pasteet värskena kauem kui 2-3 päeva. Samuti, kui ma teinekord ise kodus munavõid olen teinud, püsib see samas külmikus hea maitsega vähemalt 2 korda kauem kui see munavõi,muda ma vahel Selverist ostan … Ehk siis kokkuvõttes ei saa siiski eitada, et vahel ma kahtlen ka, kui värskest kraamist neid segusid kulinaarias toodetakse.

Rimi pasteet läheb ka üsna kähku hapuks. Õnneks läheb see väike karp nii kähku ära, et väga väga harva(kui jääb teiste asjade varju) jõuab hapuks minna.

Hakkliha, kahjuks ei mäleta firmat, realiseerimisaja lõpuks on läinud halvaks.

Viimati oli Rakvere hakkliha see, mille säilivuskuupäev kukkus järgmisel päeval, aga nägi pakis juba hall välja ja panni peale pannes viskas terve köögi rõvedat haisu täis – viskasin minema. Kusjuures Rakvere hakkliha sai ostetud just kui “parem” hakkliha. Aga see vist pigem üksikjuhus, regulaarselt pole nii olnud.

Mina õngitsen tooted alati tagantpoolt, et saada pikemat kuupäeva. See on ka põhjus, miks ma e-poodi ei kasuta.

Asjad ei lähe külmkapis üldiselt halvaks mitte seetõttu, et seal on mõned kraadid liiga soe, vaid seetõttu, kui temperatuur kõigub. Toiduohutuse koolitusel rõhutatakse seda pidevalt.

Vaata külmkapp üle. Kui seal uste avamise tõttu jne on temperatuurikõikumine tunnis +3 ja +11 vahel, siis loomulikult läheb kraam ööpäevaga halvaks.

Kui tõsta võipakki ka jahedasse ruumi lauale tunnikeseks einekorra ajaks ja siis külmkapi tagasi 3-4x päevas, läheb ta roiskuma oluliselt kiiremini sellest, kui ta kogu aeg laual oleks. Muidugi me räägime mitte +31 temperatuurist otsese päikesepaistega, aga +21st küll.

Mul on olnud sellised kogemused hakkliha ja kanaga peamiselt. Nüüd selle vältimiseks proovin peale ostmist paari päeva jooksul ära tarbida, isegi kui säilivustähtaeg on alles nädala pärast.
Üks põhjus miks asjad ei pruugi lubatud ajani säilida on see, kui pakend on liiga kaua avatud. Lisaks vale külmkapi temperatuur. Lisaks see aeg, mis sa toitu poest koju transpordid mõjutab, kui see kestab liiga kaua või on liiga soe.

Osadel ka nehed ei sulge külmiku ust, nagu perekoolist lugeda võib.

#3076013:

Kadarbiku mahlad, eriti porgandi.

Just nimelt, porgandimahla ammu enam ei osta, sest juba ostes on hapu.

Küll on tublid poetöötajad, kokkavad kauba ka valmis.
Ise teevad, ise müüvad.

Sa tõesti ei saanud mõttest aru?
Selge see, et poekettidel on mingi üks keskne köök, kust staff putkadesse laiali veetakse.
Proovi edaspidi laiemalt mõelda. See pole keeruline.

Näiteks, kui keegi sulle ütleb, et “Nad” tegid Apple uuele läpakale nüüd titaanist korpuse, mis on imekerge ja tugev nagu teras, siis sa ei pea oma peakeses hakkama juurdle selle üle, et mismoodi nad su kohalikus iDeali poes seda metalli ikkagi sulatavad ja freesivad…
See tehakse mujal.

Kas Selveri pasteedi silti ka lugenud olete?

#3081311:

Kas Selveri pasteedi silti ka lugenud olete?

Mina olen. Aga see ei takista seda ostmast. Maitseb ikkagi. Ja ilmselt just nende keemia ja e-ainete(maitsetugevdajate) pärast ????.
Seda ostan harva. Rohkem ostan kirjade järgi Oskari e-ainete vaba pasteeti.