Teema: Väited/arvamused toitude kohta, mis teie arvates ei päde

Toasoe salat on mu meelest suht rõve, isegi kui see on värskelt tehtud.

Kartulisalat tuleks valmis teha vähemalt paar tundi varem, aga rosolje tuleks valmis teha päev varem, siis järgmiseks päevaks saavutab õige maitse. Aga kui seda valmistada päev varem, siis tuleb ka osata teha, et liiga soolaseks ei ajaks (heeringaga rosoljest räägin).  Kartulisalat mu meelest üleöö seismisega suurt ei muutu.

Et suures pajas keedetud puder, no näiteks lastelaagris või sööklas tehtu, on parem kui enda keedetud kodune puder. Olen seda idiootsust kaks korda kuulnud ja ei kujuta ette, kuidas sööklatädi tehtud lurr on parem kui enda maitse järgi ja nähtavasti ka kvaliteetsemast toorainest tehtud toit.

Et tomatiseemned on söödamatud asjad, mis tuleb enne toidu tegemist eemaldada. Samuti, et tomatid tuleb enne toidu sisse panemist ära koorida. Tõsi, tomatinahad jäävad näiteks supi sees tunda küll, kuid tegelikult ei ole kuidagi häirivad ja maitset need ei riku – hoopis vastupidi, on seedimisele head, sest on kiudaine.

Et lihatükki tuleb alati enne ahju panemist tunnike toasoojas lasta seista. Olen teinud nii ja naa, aga mitte mingit maitseerinevust ei ole täheldanud.

#3598771:

Et lihatükki tuleb alati enne ahju panemist tunnike toasoojas lasta seista. Olen teinud nii ja naa, aga mitte mingit maitseerinevust ei ole täheldanud.

On üsna suur vahe, kas ahi peab tõstma liha sisetemperatuuri 72 kraadini alates 4-st kraadist (külmiku tavaline temperatuur) või 20-st kraadist. Lihtne näide
Neljakraadist ahjus järsku küpsetama hakates hakkab kiire küpsemine pihta väliskihtidest, aga sees on asi selgelt aeglasem.
Sa vist ei oska süüa teha.

#3598988:

Kindel see!
Ainult sina oskad!

Tead, siin on veel üks sinu jaoks “rõve” ja varjatud asjaolu: ma olen mees.

Ja selles küsimuses, et kas ma oskan või mitte, usaldan oma “mammat”.
Tema on küll väga rahul.
Ja väga harva tikub kööki, pliidi taha.
Vahel ma koristama teda seal siiski suunan, seda ta teeb puiklemata. Kui mingi magushapu-kanaliha-laamendamine on minu poolt just toimunud.

#3599046:

mees, kes suudab lihtsa nahktooli parandamise ja supipoti teema pea peale keerata

See sinu sadulsepa teema on kõiki juba ammu ära tüüdanud. Miks sa seda ketrad hommikust õhtuni?

#3599052:

#3599046:

mees, kes suudab lihtsa nahktooli parandamise ja supipoti teema pea peale keerata

See sinu sadulsepa teema on kõiki juba ammu ära tüüdanud. Miks sa seda ketrad hommikust õhtuni?

Kas see härra, kes siin imelikke jutte ajab (ilmselgelt enamikel juhtudel on ta joobes) ja lihtsates teemades tüli üles kisub, ei ole tüütu? Tavaliselt ta hakkab täiesti tühja koha pealt teisi lollakateks sõimama. Paistab, et praegu üritab sama.

#3599074:

Tavaliselt ta hakkab täiesti tühja koha pealt teisi lollakateks sõimama. Paistab, et praegu üritab sama

Sinu puhul pole vist isegi kahtlust. Ja “üritab” on suht pehmelt öeldud, siin pole ju midagi isegi üritada.
Kõik saavad niigi aru. Et sa (või su tolkamist vanamees) jooksid oma tutika kunstnahast tooli täis peaga katki ja see ei anna sulle siiani rahu.

Kartulisalatis pidi mugulsibul salati kiirelt halvaks ajama – seda teooriat olen kuulnud küll. Tilli kohta mitte. Kuid nagu juba varem välja toodi, siis hästitehtud ja külmikukülm kartulisalat meil ööd üle ei ela – otsa saab enne 😀

Nüüd võin teemaalgatusest siia lisada teisegi müüdi a`la parim on toasoe koorega salat… vabandust, kuid siinkohal hakkavad mu mikrobioloogiaalased teadmised veidi häirekella lööma ja mõistus seda sooja kooresalatit tõrjuma.

Liha eelnev toatemperatuuril hoidmine oli mul teada ja seegi teadmine on tulnud emalt-vanatädilt. Võimalik, et kõiki kööginippe ei õpigi ära ainult Googeldades.

Võib-olla lisaks siia ka selle müüdi, et kohevaid pannkooke saab vaid sooda ja/või küpsetuspulbri lisamisega. Ei saa, saavad soodamaitselised pannkoogilaadsed tooted! Selle asemel hoopis vahustatakse munavalge eraldi ning lisatakse rahulikult segades taignale (kus on sees nii munakollane, piim, jahu, suhkur-sool) ja küpsetatakse koheselt. Ei mingeid kõrvalmaitseid ning saab palju kohevamad koogid!

#3598711:

Et suures pajas keedetud puder, no näiteks lastelaagris või sööklas tehtu, on parem kui enda keedetud kodune puder. Olen seda idiootsust kaks korda kuulnud ja ei kujuta ette, kuidas sööklatädi tehtud lurr on parem kui enda maitse järgi ja nähtavasti ka kvaliteetsemast toorainest tehtud toit.

Ära võta seda enda tehtud pudru halvustamisena. Samuti ei tasu halvustada sööklatädi toitu, mida sa ise maitsnud pole.

Sinu puder võib olla väga hea, aga samast toorainest suures potis haudunud puder on tõesti teistsuguse mõnusa maitsega.

#3599246:

#3598711:

Et suures pajas keedetud puder, no näiteks lastelaagris või sööklas tehtu, on parem kui enda keedetud kodune puder. Olen seda idiootsust kaks korda kuulnud ja ei kujuta ette, kuidas sööklatädi tehtud lurr on parem kui enda maitse järgi ja nähtavasti ka kvaliteetsemast toorainest tehtud toit.

Ära võta seda enda tehtud pudru halvustamisena. Samuti ei tasu halvustada sööklatädi toitu, mida sa ise maitsnud pole.

Sinu puder võib olla väga hea, aga samast toorainest suures potis haudunud puder on tõesti teistsuguse mõnusa maitsega.

Kindlasti, kindlasti. Suurem pott lihtsalt lisab erilise maitse. Väga loogiline.

Nt, et söegrillil grillitud liha on parem kui gaasigrillil. Absoluutselt vahet ei ole (või ei oska grillija grillida). Teine võimalus muidugi, et sööja on harjunud kõrbenud liha sööma, et vahepeal  on leegiga liha põletatud (tegelikult soovi korral on võimalik seda gaasigrillil ka korraldada :D)

Seda liha toasooja juttu ei pea ise lihtsalt oluliseks, võibolla ma lihtsalt pole nii nõudlik.

Kartuliga on muidugi igasuguseid jutte, et küll tuleb vees enne leotada tärklis välja, küll tuleb alles keevasse vette panna jne. Ah, me teeme nii nagu juhtub – vahel koorin kartulid varem ära, siis seisavadki tunnikese vees, vahel kohe pärast koorimist pliidile – aga alles keevasse vette ma küll neid ei pane.

Muna keetmisega olen katsetanud kõik soovitused läbi, et kuidas peaks koor ilusti lahti tulema. Ükski ei päde. Kõige pädevam siiski on, kuid mitte ka alati  muna ei tohi liiga värske olla 😀

ja muidugi pannkookidele sooda vmt lisamine…või jutt, et justnimelt hapupiima on vaja, teisiti ei saa. Mulle muidugi meeldivad rohkem krõbedad ja õhemad, kui et paksud pannkoogid. Kasutan hoopis hapukoort ja piima, need on mul alati külmikus olemas 🙂

Aga tort on küll sünnipäevale järgneval hommikul parem 😀 Ilsmelt kuna kõht pole nii täis soolasest heast-paremast

Hapukapsasupi maitse minu arvates niiväga just ei muutugi, hapukapsal on niivõrd intensiivne maitse. Aga maitsvamaks lähevad järgmiseks päevaks igasugused muud supid ja hautised, kus on erinevaid köögivilju sees. Siis nende maitsed natuke mõjutavad üksteist, lisatud maitsetaimed hakkavad paremini mõjuma. Võibolla restoranikokkadel on mingid nipid, kuidas maitseainetest just õigeks ajaks just õige maitsebukett välja saada, aga kodutoidu puhul kehtib minu arvates küll see, et teisel päeval on maitsvam (kui on tegemist köögiviljade ja lihaga).

Aga kas te nõustute väitega, et iga magusa toidu sisse käib natuke soola ja iga soolase toidu sisse natuke suhkrut/mett? Ma ise esimest pigem teen (aga mitte alati), teist küll harvemini (nt liha puhul).