Esileht Kodunurk Võileivatort&küpsisetort

Näitan 7 postitust - vahemik 1 kuni 7 (kokku 7 )

Teema: Võileivatort&küpsisetort

Postitas:
Kägu

Palun abi,nimelt oleks vaja teha 20le inimesele torti.
Ei taha toidutare retseptide järgi teha,vaid tahan Teie arvamust,kuidas teie teete või mida nimelt vahele topite ja samamoodi ka küpsisetordiga.
Toiduaineid läheb vist hull kogus

0
0
Please wait...
Kasutaja on kirjutanud teemasse 2 korda. Täpsemalt

Postitas:
Kägu

RE: Võileivatort&küpsisetort

Immutan küpsised kanges kohvis, kihtide vahele panen hapukoore ja kõigepeale valan sulatatud shokolaadi. Hea odav, kulu ainult küpsised, hapukoor ja shokolaad.

0
0
Please wait...

Postitas:
Kägu

RE: Võileivatort&küpsisetort

Aga võileivatort?

0
0
Please wait...
Kasutaja on kirjutanud teemasse 2 korda. Täpsemalt

Postitas:
Kägu

RE: Võileivatort&küpsisetort

minu tutvuskonna lemmik on tuunikala täidisega võileivatort. retsepti leidad: http://nami-nami.ee/recipe.php?q=detail&pID=2117 Seal on retseptis küll saia kasutatud, aga ise teen kogu aeg pigem sepiku või rukkiröstiga vmt. tumedama saialisega.

Küpsisetort jääb minu arvates kõige parem kui lihtsalt hapukoorega teha. Peale võib siis kakao- või ¨okolaadiglasuuri teha. Lisaks veel, et nt. Selga küpsised ligunevad väga kiiresti läbi. Neid mina ei ole immutanud eraldi. Küll aga nt. Kalevi küpsiseid peab pisut immutama kohvi, piima, mahla vmt. sees.

0
0
Please wait...

Postitas:
Kägu

RE: Võileivatort&küpsisetort

Küpsisetorti teen nii, et immutan küpsised kanges mahlas (nt punane sõstar), vahele panen kas:
segu kohupiimakreem+vahukoor
hapukoor
hapukoor+veidi suhkrut+kakao

Vahel olen erinevate kihtide vahele erinevat kraami ka pannud. Moose ma pole vahele pannud, aga mõned panevad.

Peale teen tihti sulatatud ¨okolaadist katte. Lisan tilga rõõska koort, et ¨okolaad päris ära ei tahkuks, sest siis on parem lõigata. Olen pannud peale ka valmiskaunistusi poes olevast valikust, nt martsipaniroose.

Kui 20 in jaoks teha, siis ma teeks minimaalselt 60 küpsisest (st 20 ruutu ja 3 kihti), aga 4 kihti on võibolla isegi parem ja soovi korral võid veelgi suurema teha. Ühes pakis (Kalevi, Selga) on 18 küpsist.

Ma olen kasutanud Kalevi küpsiseid alumises ja pealmises kihis ning Selga omasid keskmistes. Sest Selga küpsised ligunevad hästi pehmeks ja jätava tordi mahlase, Kalevi omad ei lähe nii pehmeks – hoiavad torti koos. Eriti kui teha kõrgem kui 3-4 kihti.
————-
Võileivatorti teen enamasti röstsaiast, millel lõikan kooriku ära. Iga kihi vahele panen täidist. Tavaliselt kasutan 2 täidist, üle ühe kihi siis erinevat.

Olen teinud erinevaid täidiseid, aga minu enda meelest parima tordi sain siis, kui üheks täidiseks oli riivjuust+hapukoor+ veidi majoneesi maitseks ning teiseks täidiseks blenderis purustatud sink (korralik maasink) ja hapukoor. Kuidagi vist maitsestasin ka, aga olen unustanud täpsemalt. Ise peast tegin, retsepti ei ole.

Olen täidiseks kasutanud ka hapukoor+merevaik, munavõi (aga siis olen immutanud kihid kergelt piimaga), pasteet ja ilmselt ka mingid muud toiduained, mis on näppu jäänud ja paslikud tundunud.

Musta leivaga tordi vahele panin munavõi ja teiseks kihiks hapukoor ja hakitud kilufilee.

Täidised peaks olema pigem vedelamapoolsed ja pigem tugevamaitselised, sest sai mahendab maitset ja peab veidi läbi ligunema, et kuiv ei jääks.

Kõige peale olen pannud lihtsalt hapukoore-majoneesi segu ning kaunistanud värviliste aedviljade, vutimunade, singiviilude-rullide, riivjuust jms. Tordi teen valmis eelmisel päeval (jõuab imbuda), katan kohe ka seguga ning jätan seisma. Järgmisel päeval panen uue kihi hapukoore-majoneesi segu (eelmine on sisse imbunud enamasti) ning kaunistan.

0
0
Please wait...

Postitas:
Kägu

RE: Võileivatort&küpsisetort

[small]Kägu kirjutas:[/small]
[tsitaat]minu tutvuskonna lemmik on tuunikala täidisega võileivatort. retsepti leidad: http://nami-nami.ee/recipe.php?q=detail&pID=2117 Seal on retseptis küll saia kasutatud, aga ise teen kogu aeg pigem sepiku või rukkiröstiga vmt. tumedama saialisega.[/tsitaat]
See on ka meie tuttavate-sõprade lemmik. Kiidan.

0
0
Please wait...

Postitas:
IrenaK

RE: Võileivatort&küpsisetort

Mina olen üks neist, kes seda tuunikalaga varianti väga ei salli. Esimene amps on nagu päris hea, aga teine kisub juba väääga raskeks. Ise olen teinud pmst sama retsepti järgi, aga tuunikala asendanud nt singi, suitsukana, suisukala vms hea-paremaga. Ja peale pole kunagi ainult majoneesi pannud, ikka majoneesi-toorjuustu vms segu. Kaunistamiselgi kasuta ainult oma fantaasiat:)

Osades retseptides soovitatakse saia-leivaviilusid puljongiga immutada, minu meelest jääb siis liiga plödi. Kui eelmine päev tort valmis teha, siis see jõuab väga mõnusasti vädida:)

0
0
Please wait...

Näitan 7 postitust - vahemik 1 kuni 7 (kokku 7 )


Esileht Kodunurk Võileivatort&küpsisetort

See teema on suletud ja siia ei saa postitada uusi vastuseid.