Teema: Mida teete tikritest?

Ikka saab, väga hea tuleb.

Tšatni on hea jah, aga tikrimoos on kõige parem moos nt saiavormi vahele. Muidu on ta suht vänge ja siis veel need suured seemned, aga vaat sinna sobib väga hästi. Kui nüüd üldse keegi sellist vanaaegset magustoitu sööb ja teha viitsib 🙂
Muidu võiks proovida moosi teha nt koos kõrvitsaga – üks annab massi, aga on muidu suht tuim, teine annab särtsakat maitset ja kui on punased tikrid, siis ka värvi.

Mulle pole tikker sissetehtuna ja põhikomponendina kunagi maitsenud, ei mahl, ei moos. Ema ja vanaema kodudes oli palju põõsaid, iga mari taheti säilitada. Lõpuks visati enamus ikka ära, raisatud suhkur, töö ja vaev.
Mul endal on 3 põõsast, mis on alati paksult marju täis, kõik valmivad eri ajal. Sööme, palju tahame, mõned sõbrad korjavad ka topsitäie ja ülejäänud lähevad kõige kaduva teed.
Plaanin paar-kolm põõsast juurde ka istutada, eri maitse pärast ja hilja valmivaid. Aga sisse ei tee midagi.

Meie toppisime lapsena neud mägitikreid (väiksed) otse põõsast pudelise, vanaema kallas kuuma vee peale ning seisid imehästi ja väga head tikrikisselli tehti sellest. Seda teemat lugedes tuli meelde, talvel sai vahest ka pudelist välja kallatud ja suhkrut juurde pannes süüa – oli tekkis selline kompott.

Ma ise armastan neid ainult toorena. Aga pereliige teeb neist kompotti. Kompotina süües ei ole eriti maitsev – liiga vänge. Aga tema paneb talvel koogi vahele. Kevadel teeb täpselt sama kooki rabarberitega (klassikaline rabarberikook). Talvel siis tikritega. Kõigile maitseb väga.

Tikris säilivad vees. Otsi karusmarja vesihoidis kui huvi on, saad õpetuse.

#3510371:

Moosi peres keegi eriti ei söö. Kas tikritest mahla saaks aurutada?

Kõike ei pea purki toppima, sööge värskelt.

Panin tervena sügavkülma. Laps sööb neid talvel jäätise asemel.

Olen moosi teinud, see aasta sai veini ka tehtud (eks näis, mis välja tuleb). Kuna üks põõsas on hilisem ja varjus, siis sealt ilmselt jääb ka sügavkülma panemiseks.

Varem, kui meil oli tikripõõsaid rohkem, tegin moosi. Mõnikord tegin moosi koos piparmündilehtedega, andis mõnusat aksenti juurde. Minule moos sobib ka pudru peale või pannkoogile. Lemmikmari. Nüüd majaehitusega seoses võeti kahjuks paljud põõsad välja, nüüd nopin hoolega iga tikri ja panen sügavkülma. Talvel väga hea poolsulanult krõbistada, laps ka tahab. Peabki uusi põõsaid istutama järgmisel kevadel. Lisan, et tikrivein on ka ülihea, mul isa oskas teha.

#3517932:

Lapsepõlves tehti tikritest moosi apelsiniga. Tikrid korjasime enne, kui päris pehmed. Puhastad, siis hakklihamasinast läbi ja potti. Ja siis keedad. Mulle väga meeldis see apelsiniga variant. Ma ei mäleta nüüd, kas apelsin läks koos koorega hakklihamasinast läbi … no igatahes, mingil moel sinna sai ikkagi.

Tõenäoliselt siiski ilma, koorega tuleb liiga vänge maitse juurde. Sellepärast ei saa mina juua poe apelsinimahla ja kõrvetised kui siiski mõne lonksu võtan, on garanteeritud.

Mina teen rohelistest pirni-karusmarja moosi ja punastest mahla. Moosi jaoks panen tikrid sügavkülma ootama.